We verdienen een commissie voor producten gekocht via een aantal links in dit artikel.
Door eenvoudige wijzigingen aan te brengen in onze consumentengewoonten, of we nu in landelijke of stedelijke gebieden wonen, kunnen we allemaal helpen een betere wereld te vormen
Sarah, schrijver bij Country Living, blogger bij The Good Life Londen, en doorgewinterde stadsbewoner, is vastbesloten om wat landelijke charme aan haar stedelijke bestaan te brengen. Ze wil haar zelfgemaakte cake hebben en die ook opeten. Hier is je maandelijkse gids voor het leven van het goede leven in een betonnen jungle ...
Ik wil deze column graag beginnen met een bekentenis: ik ben geen organische goeroe. Ik ben een cent die in Londen knijpt en schuldig naar de kleine biologische broccoli kijkt plumping voor zijn chemisch beladen tegenhanger omdat het een derde van de prijs kost en twee keer zo groot is. Als je in een stad woont waar gemak heerst, is biologisch gaan niet gemakkelijk en niet goedkoop. Maar het kan worden gedaan ...
Maar waarom dwing ik je om de kosten van je voedingswinkel te verdubbelen, alleen zodat je een iets kleinere broccoli kunt kopen? Nou (zonder te veel op mijn grootmoeder te klinken), tot de jaren 50, was 'biologisch voedsel' gewoon 'voedsel', maar toen werden agrochemicaliën uitgevonden en in hun tonnen verdeeld om ziekten en plagen te doden.
Hoewel het doden van ziekten goed is, is het niet om alle omliggende dieren te doden. Niet-biologisch voedsel wordt routinematig bespoten met dingen zoals Carbendazim (een chemische stof die verband houdt met ontwikkelingsschade in zoogdieren) en glyfosaat (geclassificeerd door het International Agency for Research on Cancer als "waarschijnlijk carcinogeen voor de mens”). Het innemen van stoffen die zijn ontworpen om dingen te doden, hoe klein de hoeveelheid ook is, is niet bijzonder goed voor ons.
Door biologisch te kiezen, investeert u in producten die een betere wereld promoten. U kiest voor hoog dierenwelzijn, lage niveaus van pesticiden, meer dieren in het wild en geen kunstmatige nasties. Biologisch voedsel doet echt goed voor ons milieu en onze gezondheid, dus verdient het om waar mogelijk (letterlijk) te worden geplukt. Hier is hoe…
1. Winkel lokaal (of meer lokaal, tenminste)
Terwijl supermarkten gerechten aanbieden uit verre landen, halen ze enorme luchtmijlen en verwoest de wereld in het proces. Stadsboerenmarkten en groentewinkels hebben de neiging producten op te slaan die iets dichter bij huis zijn gekocht. Hoewel dit geenszins een garantie is, is eten biologisch (altijd controleren!), Het is meestal een goede indicator. Gebruik Grote schuur om erachter te komen waar u biologisch voedsel bij u in de buurt kunt vinden.
Bekijk dit bericht op Instagram
Ik koos niet voor het zware leven, het zware leven koos voor mij
Een bericht gedeeld door S A R A H (@sarahbarrattofficial) op
2. Doe mee met een organisch boxschema
Ontvang uw vijf per dag met een minimum aan gedoe, door u aan te melden voor een vegetarisch boxschema. Elke week worden verse producten direct bij je thuisbezorgd, waardoor je niet hoeft te worstelen met het keihard controleren van supermarktlabels en proberen te achterhalen wat biologisch is en wat niet. Nogmaals, niet alle groentendoosjes zijn biologisch, dus zorg ervoor dat je je abonneert op dingen zoals Riverford of Abel & Cole.
Bekijk dit bericht op Instagram
VERS 🥚🍆🥦
Een bericht gedeeld door S A R A H (@sarahbarrattofficial) op
3. Eet met de seizoenen
Als voedsel in het seizoen is, is de kans groter dat het dichter bij huis is gegroeid, wat betekent dat er minder voedsel wordt gereden en minder uitstoot. Het eten van voedsel met de seizoenen helpt ons ook om weer in contact te komen met de cyclus van de natuur en om de tijd van het jaar waarin we ons vieren echt te vieren en te waarderen. Het heeft ook een aantal gezondheidsvoordelen. Geniet van aardbeien in de zomer wanneer ze rood, rijp en zoet zijn - in plaats van wanneer ze waterig en smaakloos zijn in de winter.
Bekijk dit bericht op Instagram
Dame van het bos
Een bericht gedeeld door S A R A H (@sarahbarrattofficial) op
4. Kies voor biologische restaurants
Stem met je portemonnee en geef geld uit in ongelooflijke eetgelegenheden waarvan de groene referenties overeenkomen met de kwaliteit van hun eten. Ethische en duurzame restaurants zijn (nog) niet echt een cent, maar er zijn er veel meer dan vijf jaar geleden. Probeer eens te bezoeken De hertog van Cambridge, de eerste door Soil Association gecertificeerde pub, of Trawler Prullenbak - waar minder bekende, minder bekende vissen worden gewonnen in plaats van de overbeviste usuals.
Bekijk dit bericht op Instagram
Was een VREUGDE om gisteravond het inaugurele @atableoutside diner bij te wonen. Een veld tot vork eetervaring waardoor gasten kunnen eten op de plek waar hun eten werd geproduceerd. We feesten op konijn scotch eieren, regenboogforel uit het meer op het terrein, Bramley-lam en honingcake met rabarber. Ik werd zelfs gestoken door een plaatselijke bij. #surreyhills #fieldtotable #localproduce
Een bericht gedeeld door S A R A H (@sarahbarrattofficial) op
5. Eet minder vlees
En als je vlees eet - ja je raadt het al - maak het biologisch. De industriële landbouw, met name de vleesindustrie, is een van DE meest vervuilende ter wereld: ze gebruikt enorme hoeveelheden water, stoot enorme emissies uit en vernietigt enorme stukken land. Kies voor grasgevoed, biologisch, duurzaam geproduceerd vlees en het zal niet alleen beter smaken, het is ook voedzamer. Proberen Veld en bloem voor maandelijkse vleesboxen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een geweldig incident
Een bericht gedeeld door S A R A H (@sarahbarrattofficial) op
Dus daar is het - vijf eenvoudige manieren om over te schakelen naar biologisch. Wat hoor ik Het geluid dat je de dichtstbijzijnde canvas tas grijpt en naar de groenteboer schiet? De wereld zal je daarvoor bedanken, en ik ook.