Als er twee bepalende ingrediënten zijn van Geelsteen, dan zouden het bier en rundvlees moeten zijn.
Bier speelt een prominente rol in Bunkhouse-scènes, maar ook in andere, zoals wanneer Beth Dan Jenkins naar een honky-tonk-bar lokt om hem te verleiden (en te vernietigen) met een emmer bier.
“Ben je ooit op zo’n plek geweest?” vraagt ze aan Daan.
‘Nee,’ zegt hij, terwijl hij naar de menigte kijkt.
Ze kijkt naar een cowboy en legt uit: 'Het is een echt koorddansen voor mannen. Als je je te zachtmoedig gedraagt, zal de hele plaats je levend opeten, en als je je te sterk gedraagt, zal de plek je op de proef stellen.’ Zij flirt met de cowboys en spoort ze aan terwijl ze langslopen en bier uit de emmer halen, terwijl Dan wordt lastiggevallen en in elkaar geslagen. Terwijl Dan wegsluipt, steekt ze een tevreden sigaret op.
Op dezelfde manier geeft het toevoegen van bier aan rundvleesstoofpot het een bevredigende moutige smaak. Je kunt er natuurlijk ook wat bourbon bij gooien, dat is net zo lekker. Hoe dan ook, de cowboys zullen er allemaal voor in de rij staan. Zorg ervoor dat je het serveert met veel koud bier en plakjes
maïsbrood.Dit recept verscheen oorspronkelijk in Yellowstone: Het officiële Dutton Ranch Family kookboek door Gabriël "Gator" Guilbeau.