Country Living-editors selecteren elk aanbevolen product. Als u via een link koopt, kunnen we een commissie verdienen. Meer over ons
1. Het recept niet volgen zoals geschreven.
Bakken is nauwkeuriger dan koken, waarvan ik weet dat het voor de meeste mensen nogal intimiderend kan zijn. Ik vind het echter geruststellend dat iemand al het beenwerk heeft gedaan en een recept heeft ontwikkeld dat werkt. Dat betekent dat je het niet moet verknoeien als je het recept van boven naar beneden leest voordat je begint en het recept volgt zoals geschreven.
2. Het belang van ingrediënten op kamertemperatuur niet begrijpen.
Dit is een cruciale stap in de meeste recepten die mensen soms allemaal samen overslaan. Geloof me als ik zeg dat dit een van de belangrijkste stappen van allemaal is! Om een cake mooi te laten samenvloeien, moet je verschillende ingrediënten met verschillende structuren en individuele doeleinden nemen en naadloos versmelten. Die ingrediënten hebben onze hulp nodig om dit mogelijk te maken. Als ze te koud zijn, zullen ze niet afbreken tijdens het crèmeproces.
3. Als u de ingrediënten niet goed meet en uiteenzet voordat u begint.
Ik meet graag alles voordat ik begin om twee redenen. Ten eerste kunt u soms vergeten om een noodzakelijk ingrediënt toe te voegen als dit niet zichtbaar is. Zou je het niet haten als je vergeet om bakpoeder aan een cake toe te voegen en het rijst nooit op? Of nog erger, de suiker? Ten tweede wil je niet beginnen met een recept en beseffen dat je geen eieren meer hebt of dat je een klein beetje melk over hebt halverwege het proces. Ik spreek hier uit ervaring!
4. Ik weet niet wanneer ik het moet overdrijven en wanneer ik het moet onderdrukken.
Ik geloof in het "overdrijven" van het slagroom van mijn cakebeslag. Creaming is het proces van het mengen van uw vetbestanddeel, meestal boter, met suiker op een hoge snelheid om ze perfect samen te mengen. Ik doe dit proces minstens vijf minuten op hoge snelheid tot luchtig en luchtig.
Aan de andere kant meng ik mijn cakebeslag nooit wanneer ik mijn bloem heb toegevoegd. Zet je mixer op de laagste snelheid, en zodra je bloem in het beslag is gemengd, zet je het uit en stap je weg. Als je nerveus bent om dit te overdrijven, kun je altijd met de hand mixen. Als je het overmixt, is je cake misschien een beetje te taai.
Ten slotte bak ik mijn cakes nooit teveel. Dat is een trefzekere manier om te eindigen met een droge kruimelige puinhoop die niemand wil eten.
5. Bakken te serieus nemen.
Vergeet niet dat bakken leuk is en altijd een waar genot voor iedereen aan de ontvangende kant. Zolang je met liefde bakt, win je altijd. Blijf gewoon bakken en neem het niet te serieus!