Een avocado rijpen

Waarom is het zo dat wanneer een guacamole hunkert, je avocado's altijd harder zijn dan stenen? Probeer deze no-fail avocado-verzachtende hacks, en je zult rijk zijn aan het groene spul en klaar om allerlei soorten te maken maaltijden op basis van avocado in een mum van tijd.

Een avocado rijpen in een papieren zak

---

Ja, het is mogelijk. Sluit een avocado in een papieren zak met een appel of banaan. Zorg voor een goede afdichting: laat geen gaten of gaten in de zak. Controleer de rijpheid slechts eenmaal per dag en verwacht dan gerijpte avocado's binnen twee of drie dagen.

Waarom een ​​papieren zak?

Het is wetenschap! Avocado's produceren ethyleengas, wat hen helpt rijpen. (Blijkt dat appels en bananen dit gas ook uitstoten.) Wanneer een stevige avocado gepaard gaat met een appel of een banaan in een papieren zak, het ethyleen wordt meer geconcentreerd en levert dus perfect rijpe avocado's op sneller. Daarom is het belangrijk om de zak gesloten te houden en het fruit slechts eenmaal per dag te controleren.

Als de situatie Defcon 4 is?

Het is duidelijk dat deze methode niet zal werken voor de echt ongeduldige persoon die in een tizzy voor guac aan de kant staat voor het Taco dinsdagfeest van vanavond. Maar als je geduldig kunt wachten tot vrijdag, word je beloond voorbij je stoutste dromen. (Oké, dat kan het duwen. Maar u zult tevreden zijn!)

Probeer wat bloemkracht.

Als je geen appel of banaan hebt om in te gooien met je avo's, probeer dan de onderkant van de zak te vullen met ongeveer 2,5 cm bloem. Leg de avocado erop en sluit de zak goed. In dit geval werkt de gist in de bloem als het rijpingsmiddel. In de hoop dat dit sneller gaat? Sorry, Charlie, de wachttijd is nog steeds twee of drie dagen.

Een avocado rijpen met aluminiumfolie

---

Wikkel een avocado stevig in aluminiumfolie en plaats deze in een ondiepe ovenvaste schaal. Bak op 200 ° F, controleer elke 5 tot 10 minuten, totdat de gewenste zachtheid is bereikt. Zodra het koel genoeg is om te hanteren, pak je de avocado uit en plaats je deze in de koelkast om af te koelen. Laat de avocado minstens een uur staan ​​(langer als het super moeilijk is), en dan moet je goed zijn om te gaan.

Waarom het werkt: Deze methode werkt om dezelfde reden als de bovenstaande zakmethode: het draait allemaal om ethyleengas. Wikkel de folie dicht bij het fruit voor maximale blootstelling aan gas.

Als de situatie urgent is?

Breek de foliemethode uit wanneer je snel een avocado nodig hebt (maar op dit moment niet goed). Houd er rekening mee dat de smaak en textuur van de avocado enigszins aangetast zijn. Verwacht in principe niet dat deze optie dezelfde vers smakende avocado zal produceren als de zakmethode.

Een avocado rijpen in de magnetron

---

Na het halveren en verwijderen van de pit van de avocado, wikkel elke helft in magnetronbestendige plastic folie en laat ze 30 seconden lang op middelhoog hoog staan, totdat de gewenste zachtheid is bereikt. Controleer de zachtheid tussen elk interval. Zodra ze koel genoeg zijn om te hanteren, pak je de avocadohelften uit en plaats je ze in de koelkast om af te koelen. In ongeveer zes minuten (met een extra twee of drie minuten voor zeer harde avocado's), krijg je een zachte avocado.

Waarom het werkt: Om dezelfde reden als de andere twee - het draait allemaal om het ethyleengas, schat.

Als het een noodgeval is?

Dit is de slechterik die je terugtrekt als je onverwachte gasten hebt en geen back-upplan hebt. Net als bij de ovenmethode, verwacht je nog meer van de natuurlijk boterachtige smaak en zijdeachtige textuur van de avocado te offeren. Deze methode kan ook een beetje stinken (serieus!); de magnetron mag alleen als laatste redmiddel worden gebruikt.

Avocado 101

---

Vraag: Hoe weet je wanneer een avocado rijp is?
EEN: Een avocado voelt licht zacht aan met een zachte kneep. Als het papperig is, gooi het dan weg. De schil van de avocado moet donker zijn, maar je kunt het beste aanrakingen gebruiken om de rijpheid te achterhalen.

Vraag: Wat als ik bijna rijpe / rijpe avocado's in een paar dagen moet gebruiken in plaats van meteen?
EEN: Je kunt hele, rijpe avocado's in de koelkast plaatsen om ze nog eens 3 of 4 dagen vers te houden.

Q:Hoe voorkom je dat snijavocado's bruin worden?
EEN: Besprenkel citrus sap (citroen en limoen zijn goede keuzes) op het vruchtvlees om te voorkomen dat het bruin wordt. Als u slechts de helft van het fruit gebruikt en de andere helft wilt bewaren, bestrooi dan blootgesteld vlees met citrus sap, sluit goed af met plasticfolie (blootstelling aan lucht is wat het bruin maakt) en bewaar het in de koelkast.

Q: Is avocado het beste ooit?
EEN: JA. Probeer een avocado half als een "gerecht" voor een bolletje krab of kipsalade. Je kunt ze gebruiken in smoothies, op salades en sandwiches, en zelfs als vetvervanger in bakrecepten. Avocado's voor altijd!