Je weet dat we van a houden goede vintage vondst hier bij Landelijk leven, en dat strekt zich uit tot onze recepten net zoveel als al het andere. Dus daar zijn wij natuurlijk gek op internetsensatie B. Dylan Hollis, die ons sinds de tijd van Covid tien jaar lang meeneemt langs de bakprojecten van weleer.
In 1991 kookte Ed Mitchell een varken van 35 pond in de supermarkt van zijn familie in Wilson, North Carolina, om zijn moeder te troosten na de vroegtijdige dood van zijn vader. Klanten in de winkel begonnen te vragen of ze een deel van de barbecue konden kopen, en binnen enkele dagen stonden ze in de rij voor de deur.
Dat mondde uit in een carrière van ruim dertig jaar als een van Amerika's beroemdste autoriteiten op het gebied van barbecueën. Ed's zoon Ryan kwam uiteindelijk bij het bedrijf.
Dit boek heeft veel te zeggen over geschiedenis, eten, gastvrijheid en het leven in Oost-Noord-Carolina. Het zal je voeden, lichaam en ziel.
Elizabeth Poett is een veeboer van de zevende generatie, hoewel je haar misschien beter kent als presentatrice van
Magnolia's Van boerderij tot tafelTV series.Dit boek staat boordevol Zuid-Californische tuinverse recepten waar boerenknechten voor gevoed zijn generaties lang – van oude familierecepten voor bonen tot malse empanadas met rundvlees, allemaal afgewisseld met verhalen over het leven op de boerderij.
Het lijdt geen twijfel dat koekjes in het Zuiden uiterst serieus worden genomen. En met goede reden: als ze goed worden uitgevoerd, zijn ze een openbaring.
Chef-kok Erika Council, eigenaar van Bomb Biscuit Co. in Atlanta zal je met dit boek tot het evangelie van koekjes bekeren.
Het neemt je mee via de basisprincipes van een eenvoudig karnemelkkoekje, en 70 recepten later, naar innovaties zoals een gebakken broodje meervalkoekjes, een quiche met koekjeskorst en een hemelse koekjesbroodpudding met whiskyroom saus. Wees stil, mijn kloppend hart.
Onderweg is er een overvloed aan jam en toppings, samen met verhalen van Erika waardoor je het gevoel krijgt dat je met een oude vriendin tot aan je elleboog in de bloem zit en alleen maar koekjes aan het maken bent.
Jullie weten allemaal dat we grote fans zijn van Geelsteenhier, en dat al sinds het begin. Dus toen we erachter kwamen dat de eigen Gator van de show (die eigenlijk begon als cateraar op de set) met een kookboek kwam, moesten we er mee aan de slag.
We vonden het zo leuk, we hebben er zelfs om gevraagd een paar van onze favoriete recepten opnieuw publiceren uit het boek voor jou.
Maar vergis je niet: het is zeker de moeite waard om het echte werk in handen te krijgen, zowel vanwege de verhalen van Gator als vanwege de heerlijke recepten.