6 alternatieven voor Turkije voor het kerstdiner

Het feestelijke feest is ongetwijfeld een van de hoogtepunten van Kerstmis vieren. Maar kalkoen als ster van de show is niet voor iedereen weggelegd, en het hoeft niet het middelpunt van elke tafel te zijn.

Volgens de Tesco-kerstrapport 2022Tijdens de feestdagen wordt er afstand genomen van het traditionele kerstdiner, waarbij veel Britten kiezen voor smakelijke alternatieven. Hoewel de populaire vogel het favoriete middelpunt blijft Kerstmis Dag (42%) ontdekte Tesco dat bijna een kwart van het land (23%) dit jaar geen last zal hebben. Daarvan zal bijna een derde (27%) voor het eerst iets anders kiezen.

Waarom is kalkoen het traditionele eten voor het kerstdiner?

Als niet-inheemse vogel in Groot-Brittannië werden kalkoenen voor het eerst geïmporteerd in de 16e eeuw, en tegen de jaren dertig werden ze gecementeerd als de favoriete vogel voor het kerstdiner. Voordien was de gans de dominante vogel, maar hij is al lang uit de gratie geraakt, misschien vanwege zijn vettigheid. Turkije is veel armer.

Het verhaal van Charles Dickens, Een kerstlied, berucht maakte gans synoniem met de financieel worstelende familie Cratchit. Gedurende deze tijd zouden de meeste Victoriaanse families op eerste kerstdag gans hebben gehad, terwijl rijke mensen eerder rundvlees, hertenvlees of kalkoen aten.

De beste alternatieven voor kalkoen voor Kerstmis

Op zoek naar heerlijke alternatieven voor kalkoen voor Kerstmis dit jaar? Bekijk hieronder enkele van de opties:

1. Ham

Schrijver over eten Nigella Lawson zweert bij het koken van haar feestelijke ham in Cola Cola. ‘Alleen degenen die dit nog nooit hebben geprobeerd, trekken een wenkbrauw op bij het idee. Niemand die het kookt, kookt het maar één keer: het verdient altijd een plaats in elk repertoire", schrijft ze op haar website.

Nigella stopt ook kruidnagels in de schil, glazuurt deze met zwarte stroop en doet er suiker en mosterd bovenop. Afgezien van de smaak die op de huid terechtkomt, kost het koken van vlees relatief weinig moeite. En als je een iets grotere joint kiest, kun je sarnies overhouden.

2. Hertenvlees

Laat je niet afschrikken door dit wildvlees, want het verdient meer dan een plekje op jouw feesttafel. De intens rijke smaak draagt ​​bij aan de luxe van uw kerstdiner. Het kan ook als duurzamer worden beschouwd, omdat het meeste wild uit het wild komt en niet intensief wordt gekweekt. Een hertenbout is een goed stuk vlees, omdat het groot genoeg is om een ​​kleine groep te voeden, en het zal er ook indrukwekkend uitzien op tafel.

3. Zalm of kreeft

Vis hoort zeker ook thuis aan tafel, en niet alleen op kerstavond, wanneer het traditioneler is om vis te eten. Of je nu kiest voor een decadente zalm gekookt in honing en ingesmeerd met krenten, amandelschilfers en gegarneerd met tijm, of geef het wat Aziatische pit gebakken met soja en een salsa vol knoflook, gember en koriander, het zal een verfrissende afwisseling zijn voor kalkoen en voegt veel toe kleur.

Kreeft zal altijd indruk maken, dus of je hem nu als thermidor wilt serveren, als eenvoudig aangeklede helft of als iets avontuurlijker: we zijn er zeker van dat hij bij de gasten in de smaak zal vallen.

4. Rundvlees

Runderribstuk, zeldzame bovenzijde of gerolde entrecote bieden gemakkelijk het heerlijke en indrukwekkende middelpunt waar u naar op zoek bent. Bega gewoon niet de hoofdzonde en laat het te gaar worden. Als u twijfelt, kook het dan niet gaar en plaats het langer terug als dat nodig is. Maar als het eenmaal overdreven is, is er geen weg meer terug. Vergeet niet het vlees ook te laten rusten, zodat de sappen zich goed kunnen herverdelen rond het vlees en het niet uitdroogt.

Een andere geweldige rundvleesoptie is beef wellington – een echte showstopper. Dit is het beste voor een kleiner aantal mensen, omdat de bezuinigingen behoorlijk duur zijn.

5. Lam

Hoewel traditioneel geassocieerd met Pasen, is lamsvlees een geweldig vlees voor elke speciale gelegenheid.

Als je op zoek bent naar wat specerijen, kook het dan met kruiden uit het Midden-Oosten die in de schil worden gewreven, en als het uit de oven komt, garneer het dan met granaatappelpitjes voor een vleugje zoete frisheid. Serveer het met alle gebruikelijke gebraden garnituren.

6. Vegetarische taart

Er zijn letterlijk oneindig veel taartvullingen die je kunt gebruiken, maar maak het vegetarisch en feestelijk, dus probeer zoete kastanjes, eekhoorntjesbrood en korstdeeg te gebruiken. Het is een geweldige manier om eventuele groenteresten goed te gebruiken, waardoor er minder wordt weggegooid.

Dat blijkt uit nieuw onderzoek van Quornkan een vleesvrij kerstdiner je zo’n 71% besparen op de duurste vleesmaaltijd. Nu huishoudens op zoek zijn naar slimme manieren om te bezuinigen, kan dit een goede optie zijn om te overwegen, aangezien de kosten van levensonderhoud blijven stijgen.