Becky Luigart-Stayner
Uitharden is een geweldige manier om extra dooiers te bewaren voor later, aangezien ze 3-4 weken houdbaar zijn in de koelkast. Deze zijn overal heerlijk waar je Parmezaanse kaas gebruikt. Probeer ze geraspt of gesneden op pasta. Rasp een hoopje over wat knapperige toast. Of geef een lichte soep wat body.
Advertentie - Lees hieronder verder
Opbrengsten: 4 - 6 porties
Voorbereidingstijd: 0 uur 15 minuten
Totale tijd: 6 dagen 0 uur 45 minuten
ingrediënten
kristalsuiker
koosjer zout
grote eidooiers
Bak spray
verse asperges, gestoomd
ongezouten boter, gesmolten
Vers gemalen zwarte peper
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina. Mogelijk kunt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud vinden op hun website.
Routebeschrijving
- Klop de suiker en het zout in een kom door elkaar. Verspreid 3/4 van het suikermengsel op de bodem van een ovenschaal van 8 bij 8 inch. Maak vier kuiltjes in het suikermengsel en leg voorzichtig 1 eidooier in elke kuiltje. Bedek met het resterende suikermengsel. Wikkel de schaal in plasticfolie en bewaar deze 5 tot 6 dagen in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 170 ° F. Plaats een rooster in een omrande bakplaat; rooster licht invetten. Haal de dooiers voorzichtig uit het suikermengsel. Borstel de korrels af met een deegborstel en spoel ze zorgvuldig af onder water; plaats op voorbereide bakplaat. Bak tot de dooiers droog aanvoelen en stevig zijn, 35 tot 40 minuten.
- Leg de asperges op een schaal, besprenkel met boter en rasp er een uitgehard eigeel over. Kruid met peper. De resterende dooiers zijn tot 4 weken houdbaar in de koelkast.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io