Country Living-editors selecteren elk aanbevolen product. Als u via een link koopt, kunnen we een commissie verdienen. Meer over ons
Slecht nieuws, low-carbers: je moet een andere lekkere vervanger voor vinden aardappelen, popcorn en rijst. Er is een tekort aan bloemkool, en de witte groente, als je hem kunt vinden, kan binnenkort gaan voor meer dan $ 8 per bundel.
The Daily Beast meldt dat "ongewoon koud weer" in Californië en Arizona de oorzaak is van het tekort. De twee staten produceren het grootste deel van de in de VS gekweekte bloemkool en "grote" temperatuurdruppels daar - inclusief nachtelijke dips onder het vriespunt - kunnen de bloemen hebben benadrukt.
Het aanbod is teruggelopen sinds december, waardoor fans van het veelzijdige voedselbestandje in "paniekmodus" terechtkomen, waardoor de prijzen omhoog gaan. Eind vorig jaar waarschuwde foodservice-distributeur Sysco zijn klanten voor de noodsituatie van bloemkool en zei hij: "de opbrengsten zijn historisch laag", en de Produce Alliance genoemd een bloemkool opbrengst een "daad van God." Andere groothandelsbedrijven hebben weinig hoop uitgesproken over de 'grimmige situatie' van de grote vraag en te weinig bloemkool levering.
De Washington Post zegt dat de trendiness van de groente het probleem nog verder toevoegt: "Bloemkool is nu zo heet dat je het misschien niet kunt betalen", lees een recente kop.
"Bloemkool krijgt zijn tijd in de schijnwerpers en krijgt eindelijk wat liefde," vertelde de derde generatie groenteleveranciers aan de krant.
The Produce Alliance, in zijn meest recente rapport, zei dat de situatie langzaam aan het verbeteren is, hoewel producenten "nog steeds hogere prijzen ervaren dan normale prijzen en een tekort".
Van:Delish US