Becky Luigart-Stayner
"In de koele maanden trekken we naar deze wintersalade", zegt Julie Cloutier van Cloutier Keramiek.
Advertentie - Lees hieronder verder
Opbrengsten: 4 porties
Voorbereidingstijd: 0 uur 20 minuten
Totale tijd: 0 uur 20 minuten
ingrediënten
middelgrote rode ui, in dunne plakjes gesneden
olijfolie
koolzaadolie
rode wijnazijn
middelgrote sjalot, fijngehakt
pure honing
Dijon mosterd
Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
grote kop radicchio, grof gehakt
hoofdfrisée, gescheurd
kleine grapefruit, gesegmenteerd
middelgrote sinaasappels, Cara Cara of navel, gesegmenteerd
medium bloedsinaasappel, gesegmenteerd
feta, verkruimeld (ongeveer 3/4 kop)
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina. Mogelijk kunt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud vinden op hun website.
Routebeschrijving
- Doe de ui in een kom en bedek met ijswater. Laat zitten tot het zacht is, 15 tot 20 minuten. Meng ondertussen olijfolie en koolzaadolie in een maatbeker. Klop in een kom azijn, sjalot, honing en Dijon door elkaar. Voeg al roerend langzaam olie toe, eerst druppel voor druppel, tot het geheel is opgenomen. Kruid met peper en zout.
- Giet af en dep de uien droog. Combineer radicchio, frisée, citrus en uien in een kom. Besprenkel met 1/2 kopje dressing en gooi om te combineren. Breng over naar een serveerschaal en zorg ervoor dat de citrus en ui er gelijkmatig over verdeeld zijn. Bestrooi met feta en breng op smaak met peper. Serveer met de resterende dressing ernaast.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io