Ian Palmer
De dumplings komen snel samen en koken grotendeels hands-off in deze extra stevige upgrade naar je traditionele kippensoep. Serveer het op een koude avond met een glas wijn - of wanneer je op zoek bent naar wat troostmaaltijden.
Advertentie - Lees hieronder verder
Opbrengsten: 6 porties
Voorbereidingstijd: 0 uur 15 minuten
Totale tijd: 0 uur 55 minuten
Ingrediënten
Voor soep:
olijfolie
kippendijen zonder botten en zonder vel
Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
middelgrote gele ui, gesnipperd
wortelen, gehakt
stengels bleekselderij, gehakt
laurierblaadjes
takje tijm
(8-ounce) pakket gesneden champignons
bloem voor alle doeleinden
(32-ounce) containers kippenbouillon
Voor knoedels:
bloem voor alle doeleinden, geschept en geëgaliseerd
bakpoeder
verse tijm
koosjer zout
karnemelk
groot ei
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website.
Routebeschrijving
- Soep maken: Verhit olie in een grote Nederlandse of potoven op middelhoog vuur. Kruid de kip met peper en zout. Kook, in porties, één keer draaiend, tot ze bruin en net gaar zijn, 8 tot 10 minuten. Breng over naar een bord en versnipper met twee vorken; reserve pot.
- Zet het vuur lager tot medium. Voeg ui, wortelen, selderij, laurierblaadjes en tijmtakje toe aan de gereserveerde pot. Kruid met peper en zout. Kook, af en toe roerend, tot het zacht begint te worden, 4 tot 6 minuten. Champignons toevoegen en op smaak brengen met peper en zout. Kook, af en toe roerend, tot de champignons zacht beginnen te worden, 2 tot 4 minuten. Voeg bloem toe en kook, al roerend, 30 seconden. Voeg bouillon en kip toe. Aan de kook brengen. Verminder en laat sudderen tot het iets begint in te dikken, 6 tot 8 minuten.
- Knoedels maken: Meng ondertussen bloem, bakpoeder, tijm en zout in een kom. Klop in een maatbeker de karnemelk en het ei door elkaar. Voeg natte ingrediënten toe aan droge ingrediënten en roer om te combineren.
- Laat 6 grote hopen mengsel op de soep vallen. Dek af en laat sudderen tot de dumplings gaar zijn, 15 tot 20 minuten. Gooi laurierblaadjes en tijm weg. Serveer onmiddellijk.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io