Hoe cashewnoten te kweken

We kennen allemaal cashewnoten, het eiwitrijke tussendoortje dat je in je tas bewaart als een hongeraanval toeslaat. Tot nu toe hebben we echter nooit de tijd genomen om te waarderen hoe deze kleine banaanvormige stukjes tot wasdom komen.

Wat de meeste mensen zich niet realiseren is dat cashewnoten niet eens noten zijn en technisch gezien een vrucht zijn. Wat we eten is eigenlijk het zaad dat groeit in de donkere, harde boon die hierboven is afgebeeld, de 'cashewvrucht'.

Volgens Huffington Post, het rode gedeelte dat op een appel lijkt, is eigenlijk een bijproduct van de cashew-vrucht. Deze "cashew appels" zijn zeer bederfelijk, maar volkomen veilig om te eten. Oogstmachines drinken hun sap voor verfrissing op het veld, en het fruit wordt ook verwerkt tot dranken, jam en gelei in Brazilië en India.

Om de zaden te krijgen die we in de supermarkt kopen, worden de cashewappels eerst met de hand geplukt, waarna het fruit wordt verwijderd en in de zon gedroogd. De volgende stap wordt een beetje ingewikkelder omdat het fruit niet veilig is om te eten zoals het is.

Het zaad is omgeven door een zachte buitenschaal en een harde binnenschaal en tussen de twee lagen bevindt zich een bruine olieachtige hars die schadelijk is voor de huid. Het fruit wordt geroosterd om de giftige eigenschappenen de laatste stap is het openbreken van de binnenschaal om de cashewnoten te onthullen. Wauw!

Dus de volgende keer dat je bent koken met cashewnoten, nadenken over hoe noten het is dat al dit werk gaat in het kweken van je favoriete snack.

(h/t HuffPost)

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io.