Gezien de pandemie van 2020 kan het organiseren van een groot kerstfeest of diner binnenshuis een te riskant voorstel zijn om het waard te zijn. En toch is Kerstmis een tijd voor festiviteiten en bezoek met vrienden en geliefden, dus het idee om af te blazen alle gebeurtenissen, vooral wanneer de dagen letterlijk het donkerst zijn, zijn misschien gewoon te veel om te verdragen. Een oplossing? Neem het feest mee naar buiten met een potluck! Potlucks zijn natuurlijke buitenvoedingsevenementen: omdat alles al draagbaar is, is het gemakkelijk om een tafel op te zetten, misschien met een stekkerdoos voor de langzame fornuizen en instant potten. En met een paar buitententen en een beetje ruimteverwarmingstoestellenkunnen warm geklede gasten met veel minder risico van elkaars gezelschap genieten dan in een binnenomgeving. Bovendien is het zoveel meer gemeenschappelijk als iedereen een gerecht meebrengt. (Er is geen bewijs dat u COVID uit voedsel kunt overbrengen, dus het delen van potluck-gerechten zou veilig moeten zijn.)
Deze gerechten zijn dit jaar speciaal uitgekozen voor een kerstpotluck. We hebben gekozen voor gemakkelijk warm te houden comfortvoedsel zoals ham en aardappelpuree, vers knapperig voedsel zoals gehakte salades en granen, en gemakkelijk te maken, gemakkelijk te maken vervoer voedsel zoals kaasballetjes en crackers, die allemaal heerlijk, leuk om te eten zijn en heel goed passen bij praktisch alles op een potluck tafel.
Dus laat de uitdagingen van 2020 je er niet van weerhouden om van een perfect feest te genieten kerstdiner, of om veilig te genieten. Dit jaar hebben we alle comfort nodig die we kunnen krijgen.