Country Living-redacteuren selecteren elk uitgelicht product. Als u via een link koopt, kunnen we een commissie verdienen. Meer over ons.
Germaine Jenkins, 50, heeft geen boerenachtergrond. De inwoner van South Carolina, die opgroeide in Cleveland, OH, en later terug naar het zuiden verhuisde om als een 25-jarige alleenstaande moeder, leerde alles wat ze weet over het verbouwen van voedsel in haar midden tot eind dertig, voornamelijk van de internet.
De afgelopen zeven jaar was de medeoprichter en Chief Farm Officer (CFO) van Fresh Future Farm heeft mensen geleerd om te boeren, lokaal te eten en de manier waarop we het voedselbeleid benaderen te heroverwegen.
In 2014 was ze medeoprichter van de non-profitorganisatie die zich richt op toegang tot kwaliteitsvoedsel en werkgelegenheid in de wijk Chicora-Cherokee in North Charleston, SC. Twee jaar later voegde ze een supermarkt op schuivende schaal toe aan het stuk land van 0,81 hectare dat de boerderij van de stad pacht. buren eerste toegang tot de producten, eieren en producten met toegevoegde waarde van de boerderij (zoals kant-en-klare taco's of tonijnsalade) tegen prijzen die ze kunnen veroorloven.
Carolina Ford-dealers
Ford
Voordat Jenkins langskwam, had de wijk Chicora-Cherokee sinds 2005 geen kruidenier binnen vijf mijl van het stadscentrum. "Klanten van ons die geen vervoer hebben, moeten een busrit van twee uur heen en terug maken om boodschappen te doen", zegt Jenkins. "Mensen hadden geen toegang tot vers fruit en groenten, weet je, kwaliteitsspullen, cultureel relevante dingen. Dat moest opnieuw gebeuren. "
Bekijk de video hierboven om erachter te komen hoe Jenkins personeel, familie, vrijwilligers en donateurs inspireert, waaronder een lokale Ford-dealer die het gebouw schonk voor de kruidenierswinkel van de boerderij - om samen te komen rond het doel om voedsel gerechtigheid te brengen in elke buurt. En lees hieronder meer over haar start, missie en plannen voor de toekomst.
HET ZAAD VAN HET IDEE
Na zijn afstuderen aan de culinaire school in 2002, werkte Jenkins bij een lokale voedselbank die de Chicora-Cherokee-gemeenschap bediende waar de boerderij nu is gevestigd. Ze trouwde in 2007 met haar man, Anthony, en kocht een huis in de buurt in North Charleston met een grote achtertuin, speciaal om voedsel te verbouwen. "Het was zo krachtig om naar buiten te gaan en dingen te oogsten die beter smaakten dan we in een natuurvoedingswinkel konden krijgen", zegt Jenkins.
De wijk Chicora-Cherokee is een van de 11 gemeenschappen in North Charleston die momenteel doormaakt voedsel apartheid, de term die wordt gebruikt om het door mensen gecreëerde systeem te beschrijven waarin alleen bepaalde gemeenschappen toegang hebben tot voedzaam voedsel van hoge kwaliteit. "Je levensverwachting is gekoppeld aan je postcode", zegt Jenkins. "Het is geen toeval dat alles wat je nodig hebt om kwaliteit van leven te hebben, in bepaalde ruimtes in het land ontbreekt."
DE TENETTEN VAN EEN EERLIJKE BOERDERIJ
Jenkins was mede-oprichter van Fresh Future Farm op de meest betaalbare en arbeidsvriendelijke manier. Tot op de dag van vandaag gebruikt de boerderij geen aanvullend water (behalve in de teeltunnel die een overkapping heeft). In plaats daarvan leggen zeskoppige medewerkers en vrijwilligers karton, houtsnippers, aarde en mulch bij het planten van gewassen, die afhankelijk van de tijd van het jaar van alles kan zijn, van suikerriet en bananenbomen tot groenten en wortel groenten.
Als zwarte vrouw uit de arbeidersklasse met beperkte banden met donoren met financiële middelen, vond Jenkins het in het begin moeilijk om geld in te zamelen. Zij, haar man Anthony, en vervolgens de tienerkinderen Anik en Adrian, werkten gratis en staken elke dollar die ze verdienden terug in de ontwikkeling van de infrastructuur van de boerderij. over de vrijgevigheid van lokale bedrijven en individuen om hen door die "super magere jaren" heen te helpen. Ze schonken hun tijd, talent en geld zodat ze de gemeenschap.
HET FRUIT (EN GROENTEN) VAN HAAR ARBEID
"Het was als een fantasie die werkelijkheid werd", zegt Jenkins over de dag dat de supermarkt op de boerderij werd geopend in mei 2016. "Een plaatselijke Ford-dealer kon [het] gebouw doneren en daardoor konden we het ons veroorloven om de verbeteringen aan te brengen om weer een supermarkt in de buurt beschikbaar te maken."
Naast verse producten verkoopt de winkel een mix van droge goederen, melk en andere kant-en-klare artikelen. Ze ontvingen eerder dit jaar ook een subsidie om een chef-kok in dienst te nemen die maaltijden gaat bereiden die zo zijn ontworpen cultureel relevant voor de gemeenschap, zoals gemalen kalkoen, gegrilde kip en champignontaco's en citroengras-kamille thee.
Op het moment dat we spraken, was Jenkins bezig met het plannen van de jaarlijkse zwarte boerenconferentie voor de staat, die ze drie jaar geleden lanceerde. "Ik weet dat er een manier moet zijn die betaalbaar, efficiënt en repliceerbaar is [zodat] iedereen toegang heeft kwaliteitsvoedsel en kwaliteitsbanen, en dat is wat we hier elke dag laten gebeuren bij Fresh Future Farm, "ze zegt.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen op te geven. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io.