Een varkenskarbonade zonder been bakken

Als je nieuw bent in de wereld van heteluchtfriteuses (en / of sceptisch dat je zelfs nodig hebben een ander aanrecht kooktoestel), laten we u geruststellen: de heteluchtfriteuse is eigenlijk een indrukwekkend veelzijdig keuken tool. Het is echter mogelijk dat de uitdrukking "luchtgebakken" een beetje misleidend is.

Dat komt omdat het voedsel kookt door er zeer hete lucht overheen te blazen, net als een heteluchtoven. (In feite is de heteluchtfriteuse in wezen een betaalbare convectieoven op het aanrecht.) Het resulterende voedsel wordt minder gefrituurd dan geroosterd, hoewel het zeer snel wordt geroosterd. Dat maakt de heteluchtfriteuse ideaal voor als je snel iets wilt koken, maar liever krokant dan drassig wordt, zoals een magnetron meestal doet. (Hier zijn 8 dingen waarvan we denken dat je ze moet doen nooit magnetron.) 

Voorbeeld: varkenskarbonades zonder been. Hoewel deze vaandeldragers van doordeweekse dagen gemak kunnen zijn snel gebakken, het proces omvat vaak veel bakolie en het opruimen dat daarmee gepaard gaat. Als je echter ooit hebt geprobeerd rauw vlees in de magnetron te koken, hoefde je maar één keer getuige te zijn van de grijze, onsmakelijke resultaten om te beseffen dat het niet werkt.

Betreed de heteluchtfriteuse: hij wordt in slechts 3-4 minuten verwarmd tot 400 ° F (vergeleken met 10 of 15 voor een oven), en de kleine kookruimte en luchtbeweging zorgen ervoor dat je karbonades gelijkmatig en snel gaar worden. En hoewel ze dat niet zullen doen heel krijg de houtskool die een pan kan bieden, ze worden zo mals en sappig als je maar wilt, met voldoende knapperigheid aan de buitenkant om perfect smakelijk te zijn. We raden aan om ze te bedekken met je favoriete kruidenmengsel. Het voegt veel smaak toe en geeft de karbonades een mooi korstje.