73% van de Afro-Amerikanen zei dat ze niet hadden
noodfondsen ter dekking van drie maanden onkosten.
Country Living-redacteuren selecteren elk aanbevolen product. Als u via een link koopt, kunnen we een commissie verdienen. Meer over ons.
Misschien wel heel veel andere mensen, je hebt een deel van je quarantaine koken tijd om te leren hoe je je eigen brood kunt bakken. Als dat zo is, dan heb je ongetwijfeld geleerd dat het maken van brood een van de meest waardevolle voedingsmiddelen is die je alleen kunt koken. Zelfgemaakt brood is eenvoudig te maken, heeft slechts een paar ingrediënten en smaakt veel, veel beter dan de dingen die je normaal gesproken in de schappen van de supermarkt vindt. Bovendien kun je er zoveel maken andere dingen, zoals zelfgemaakte paneermeel (geweldig op krokante broccoli) of croutons voor je soep.
Misschien ben je nu klaar om je spel te verbeteren. Misschien heb je een gebruikt no knead brood recept, en ik vraag me af of iets meer werk nog betere resultaten kan opleveren. Of misschien leende een buurman of vriend je een starter, en je begint een deel van de te vinden
online communities gewijd aan het maken van zuurdesem. Als dat het geval is, ben je waarschijnlijk klaar om wat meer te investeren in het verkrijgen van de juiste tools om brood te maken. Maar wat moet je kopen? En wat heb je echt nodig?Hoewel er geen einde komt aan de broodbakgereedschappen die te koop zijn, gaan we uitsplitsen welke dat zijn meest essentieel, waar ze voor zijn en hoe ze te gebruiken, plus een versie van hoge kwaliteit aan te bevelen, en af en toe wat je in plaats daarvan kunt gebruiken, als je gewoon niet wilt investeren. We nemen ook een paar van onze favoriete boeken op, die net zo belangrijk zijn!
Zoals bij de meeste gerechten, is de beste manier om echt goede resultaten te behalen met tijd, aandacht en de bereidheid om te experimenteren en fouten te maken. Dus wat je ook bij de hand hebt, blijf bakken! Je maakt in een mum van tijd ongelooflijk brood.
1New World Zuurdesem
Hoffelijkheid Amazon
$25.19
Als je goed brood gaat maken, wil je duidelijke, gemakkelijk te volgen, betrouwbare instructies. En dit slanke volume van bakker Bryan Ford uit New Orleans heeft precies dat. Beginnend met een eenvoudig "pan rustico" landbrood, bevat het boek van Ford tientallen heerlijke, gemakkelijke recepten voor alles van Challah en Engelse muffins tot weegbree-zuurdesem en NOLA-stijl Frans brood.
2Een bakkersjaar
Hoffelijkheid Amazon
$ 19,59 (25% korting)
Gedeeltelijk kookboek, deels memoires, dit verslag van een jaar in de houtgestookte bakkerij van North Carolina's Smoke Signals zal je inspireren om te blijven bakken, maar het zal je ook laten zien hoe je een geweldig brood maakt.
3Voedsel schaal
Hoffelijkheid Amazon
$29.99
Een kopje bloem kan zeer verschillende hoeveelheden wegen, afhankelijk van hoe dicht het is verpakt. En omdat zelfs kleine verschillen in de verhouding van bloem tot water een brooddeeg aanzienlijk zullen veranderen, is de beste manier om de consistentie te verzekeren met een schaal. Gelukkig zijn ze niet duur. We vinden deze leuk omdat hij gewichten tot 5 kilogram aankan (ongeveer 11 pond - dat is een veel deeg), en heeft een uittrekbaar gezicht, zodat u het zelfs onder een grote kom kunt lezen.
4Roestvrijstalen mengkommen
Hoffelijkheid Amazon
$37.00
Een set stevige maar goedkope mengkommen komt goed van pas. Afhankelijk van de grootte van het recept en hoeveel broden het oplevert, wil je dat alles van een middelgrote tot grote kom alle ingrediënten bevat en zowel mengt als stijgt.
5Roestvrijstalen gebaksschraper / bankschraper
Hoffelijkheid Amazon
$ 11,97 (52% korting)
Het zal je misschien verbazen hoe vaak deze goedkope items van pas komen. De komschraper is ideaal om te helpen alle bloem in de kom in het deeg te krijgen, en ook om al het deeg uit de kom te halen bij het vormen van een brood - vooral bij het werken met plakkerig deeg. En de bankschraper is perfect om te helpen bij het opruimen van een snijplank of aanrecht dat royaal met bloem is bestrooid, om te kneden.
6Keuken handdoeken
Hoffelijkheid Amazon
$ 19,99 (20% korting)
Een van de dingen die u wilt, als u deeg laat laten, is om het net genoeg bedekt te houden zodat de buitenkant niet uitdroogt, terwijl u toch lucht in en uit laat. Niets werkt hier beter voor dan een schone katoenen handdoek. Bonus: als u uw brood niet in één keer eet, kunt u het een dag of twee op een snijplank leggen die bedekt is met dezelfde handdoek, en het voorkomt dat het brood te snel uitdroogt.
7Banneton Proofing Baskets
Hoffelijkheid Amazon
$ 23,45 (22% korting)
Deze zijn strikt genomen niet nodig - je kunt deeg laten rijzen in een stalen mengkom bekleed met een handdoek. Proefmanden geven uw brood echter een mooie vorm en zorgen voor een iets betere luchtwisseling de deegproeven en manden zijn er in verschillende vormen, waardoor het makkelijker is om een boule of een brood te maken, afhankelijk.
8Brood kreupel
Hoffelijkheid Amazon
$ 12,95 (19% korting)
Dit is ook strikt genomen niet nodig, maar een brood kreupel (uitgesproken als "lahm"), gebruikt voor het maken van plakjes in de bovenkant van het brood net voor het bakken helpt de broden tot hun beste grootte te komen en helpt je om die rustieke zuurdesem te krijgen kijken. Als je geen kreupel hebt of wilt krijgen, gebruik dan gewoon het scherpste mes dat je hebt.
9Gietijzeren Double Dutch Ovenset
Hoffelijkheid Amazon
$42.95
Hoewel je brood kunt bakken op een pizzasteen, of zelfs direct op een dienblad in een oven, helpt een afgedekte ovenvaste pan veel. Dat komt omdat je hiermee vocht vasthoudt tijdens de cruciale vroege rijstijd, en vervolgens het deksel opent en het vocht vrijgeeft om een mooie krokante korst te krijgen. Met deze pan kun je ermee koken ondersteboven, waardoor het veel gemakkelijker is om het brood eruit te halen als je klaar bent.
10Upgrade: The Challenger Bread Pan
Hoffelijkheid Challenger Breadware
$295.00
Hoewel dit absoluut duurder is dan een standaard Nederlandse oven, is het speciaal ontworpen voor het maken van brood en heeft het een paar functies die u misschien de moeite waard vindt. Het is namelijk gevormd om het gemakkelijker te maken om een verscheidenheid aan broodbroden te maken, om het brood gemakkelijk in en uit te halen en heeft handvatten voor het gemakkelijk verwijderen van het deksel. (Wat belangrijk is: die dingen krijgen heet!)
11Siliconen ovenwanten
Hoffelijkheid Amazon
$ 13,97 (30% korting)
Over heet gesproken, je wilt zeker iets om je handen te beschermen terwijl je dingen in of uit de oven verplaatst. Deze handschoenen zorgen ervoor dat je geen vervelende brandwonden oploopt - en hun plakkerige buitenkant helpt ook om pannen of broden te laten vallen. Koppel het met een direct af te lezen thermometer, en je kunt veilig een brood uittrekken zodra het klaar is.
12Afkoelrek
Hoffelijkheid Amazon
$14.99
Om brood goed te laten afkoelen, zonder dat er vocht onder komt, wil je de lucht de ruimte geven om te circuleren. Dit rek is stevig en groot genoeg voor een paar middelgrote broden.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd om gebruikers te helpen hun e-mailadres op te geven. Mogelijk kunt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud vinden op piano.io.
Dit commentaargedeelte is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk kunt u meer informatie vinden op hun website.