Country Living-editors selecteren elk aanbevolen product. Als u via een link koopt, kunnen we een commissie verdienen. Meer over ons
Denk dit seizoen voorbij de taart en combineer winterpompoen met zoete en kruidige gember voor de perfecte brunch of dessertbrood.
Foodwise, dit is mijn favoriete tijd van het jaar. Ik hou van de smaken van pompoenkruiden, peperkoek, kastanje en eierpunch. Ik ben de sukkel die elk koekje, muffin, koffie, creamer, ijs, yoghurt koopt en met elk van deze ingrediënten in de naam verspreidt. En als er 'limited edition' staat, koop ik het in bulk. Zo Sereniteit nu blogger Amanda's Instagram-momentopname van pompoenpeperkoek hield me tegen in mijn sporen. Seizoensgebonden kruiden, zoals kaneel en hints van kruidnagel smaken de pompoen, die kruidige gember perfect combineert.
Bekijk dit bericht op Instagram
Pompoenpeperkoek. Ah-mazing.
Een bericht gedeeld door Amanda (@serenitynowgirl) op
Pompoenpeperkoek
(maakt twee broden)
ingrediënten
3 kopjes suiker
½ kopje koolzaadolie
½ kopje ongezoete appelmoes
4 grote eieren
2/3 kopje water
1 blikje pompoen (geen pompoentaart uit blik)
2 theelepels gemalen gember
1 theelepel gemalen piment
1 theelepel gemalen kaneel
1 theelepel gemalen kruidnagel
2 ½ kopjes speltmeel of volkoren meel
1 kopje bloem voor alle doeleinden
2 theelepels bakpoeder
1 ½ theelepels zout
½ theelepel bakpoeder
Routebeschrijving
1. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
2. Vet twee 9 × 5 inch broodpannen in.
3. Combineer suiker, olie, appelmoes en eieren in een grote mengkom; slaan tot dat het glad is. Voeg water toe en sla tot goed gemengd. Meng de pompoen tot alles is gecombineerd.
4. Combineer in een middelgrote kom gember, piment, kaneel, kruidnagel, bloem, bakpoeder, zout en bakpoeder. Voeg droge ingrediënten toe aan het pompoenmengsel en mix tot alle ingrediënten gemengd zijn. Het beslag moet een dikke consistentie hebben. Verdeel het beslag over ingevette pannen.
5. Bak tot een tandenstoker er 50-60 minuten schoon uitkomt.
6. Koel volledig op een rooster en bewaar in een luchtdichte container.
Plus:
Bekijk meer van onze mooie handige projectideeën »
12 manieren om een beetje pompoen in je pasta te doen »
88 klassieke Thanksgiving-bijgerechten »
Pompoensoep recepten »
17 niet te missen pompoendesserts »