Country Living-editors selecteren elk aanbevolen product. Als u via een link koopt, kunnen we een commissie verdienen. Meer over ons
Een broer en zus doen het zoutbedrijf in Mountain State nieuw leven inblazen.
West Virginia is misschien niet de eerste plaats die je te binnen schiet als je denkt aan ambachtelijke smaakmakers, maar de geheel door land omgeven staat heeft een oude oceaan onder zijn bergen, waardoor het een ideale bron voor is zout. In feite wonnen de kristallen uit West Virginia "het beste zout ter wereld" op de London World's Fair in 1851.
In 1813 kocht William Dickinson land in wat nu West Virginia is en begon vier jaar later zout te produceren. Na 165 jaar te hebben gewerkt, sloot de zoutfabriek zijn deuren - maar niet te lang. Vorig jaar besloten de nakomelingen van Dickinson, broers en zussen Nancy Bruns en Lewis Payne, het familiebedrijf nieuw leven in te blazen.
Ze tappen een pekelwaterhoudende grondlaag op hun familieboerderij en brengen de met zout gevulde vloeistof naar de oppervlakte. Het water verdampt in zonnewoningen en laat kristallen achter die met de hand worden geoogst. Het dikke afwerkingszout draagt calcium, magnesium en andere sporenelementen, en het heeft lovende kritieken verdiend van gerenommeerde chefs zoals Sean Brock van
Schil en McCrady's. Hoe is dat voor de lokale smaak?Koop het!J.Q. Dickinson Salt-Works zout, vanaf $ 5, jqdsalt.com
Plus:
Bekijk de verborgen pareltjes van andere staten uit CL Across America »
Amerikaanse drankjes en mixers om te proberen »
De nieuwste versie van verticaal tuinieren »
De leukste draagtassen die je ooit hebt gezien »
65 wow-waardige huis make-overs »