Oudjaarsavond buffet ideeën

Op een avond die bekend staat om hypedverwachtingen en te duur entertainment, is er geen plaats waar partyplanner, Maria McBride, liever thuis is. "Naast dat het betaalbaarder is", zegt ze, "is het de beste manier om op je gemak met je vrienden te praten, te loungen en te knabbelen. Bovendien is er geen avondklok! "Maar binnenblijven hoeft niet te betekenen dat je het rustig houdt.

Planning en voorbereiding

Stel uw menu in
"Een buffet is het beste voor Nieuwjaar," zegt McBride. "Het ziet er geweldig uit en het is de gemakkelijkste manier om een ​​menigte te voeden." Omdat het waarschijnlijk een late nacht is, vraag je de gasten om aankomen rond 21.00 uur en suggereren dat ze hun favoriete bijgerecht, voorgerecht of fles wijn meenemen of likeur. Dat laat de hoofdgerechten aan u over. McBride stelt vleesgerechten en ovenschotels met veel koolhydraten voor. Vlees is een geweldig anker voor het buffet en koolhydraatrijke borden zijn geschikt, omdat gasten waarschijnlijk zullen drinken. Een gemakkelijke vleeskeuze is een spiraalgebakken ham, zegt ze. Het is voorgekookt en voorgesneden, dus het enige wat u hoeft te doen is het verwarmen en de gasten een laag laten afpellen.

Selecteer drankjes
"Bubbels, bubbels, bubbels!" McBride zegt. "Nieuwjaar is de enige avond waarop je iets sprankelend moet hebben." Om echt indruk op je gasten te maken, plan je een champagnebar door mixers zoals vruchtensappen en puree te kopen. "Het is een leuke manier om champagne een beetje anders te doen," zegt ze. Koop van tevoren sterke drank, zodat je de stormloop op oudejaarsavond mist, en pak een paar flessen sprankelende cider of druivensap voor gasten die niet drinken.

Overweeg het decor

Omdat we nog steeds in de greep van de feestdagen zitten, is bijna al je decoratie klaar, zegt McBride. Verwijder takken of takken die er niet op hun best uit uw vakantiedecoratie zien, maar houd dingen anders vrolijk. Laat voor de buffettafel voldoende ruimte over voor eten, servies en bestek. McBride stelt voor om een ​​hoge kandelaar of orkaanvaas te gebruiken voor een middelpunt en de rest van de tafel te accentueren met votieven en theelichten van verschillende grootte. Zilveren confetti dient als de laatste laag die uw vakantietafel geschikt maakt voor het nieuwe jaar.

Plus: De Top 10 keukens van 2013 »

Aftellen tot middernacht

17:00 uur: Stel de tafel in
Als je je eettafel gebruikt als buffetkamp, ​​verplaats dan de stoelen eromheen naar een andere kamer. Op deze manier kan het verkeer gemakkelijk stromen zodra gasten aankomen, en mensen zitten niet en blijven hangen bij het eten. Plaats voldoende borden aan het ene uiteinde van de tafel en opgerolde sets bestek aan het andere, zodat gasten hun handen vrij hebben tijdens het afwassen.

19:00 uur: Neem een ​​adempauze
"Geef jezelf voldoende tijd om je klaar te maken", zegt McBride. "Je wilt de kans krijgen om op te frissen zonder je zorgen te maken over rondrennen en huis schoonmaken."

20:30 uur: Breek de bubbels eruit
Champagne moet dertig minuten op ijs afkoelen, dus vul een emmer en voeg een paar flessen toe. Zet extra's in de koelkast, na een uur zijn ze klaar om te serveren en eventuele lege plaatsen te vervangen.

21:00 uur: bereid het tarief uit
Steek al je kaarsen aan en maak de tafel af met een beetje confetti. Zet bij aankomst de sappen voor de champagnebar, water en andere wijnen of likeuren neer; haal dan het voedsel eruit.

10.30 uur: opschonen en consolideren
"Ga door en ruim op," zegt McBride. Met iets meer dan een uur tot middernacht, gebruik je deze tijd om lege borden en glazen op te ruimen, zodat de tafel er nog steeds chic uitziet voor achterblijvers of laatkomers. En zorg ervoor dat je een bord voor jezelf pakt als je dat nog niet hebt gedaan.

23:00 uur: begin het feest
Muziek moet redelijk laag worden gehouden terwijl gasten eten en praten, maar als het nieuwe jaar snel nadert, voel je vrij om de deuntjes op te voeren en te rocken, zegt McBride (zolang je rekening houdt met je buren, van Cursus).

23:50 uur: 10 minuten en telt ...
"Houd de klok in de gaten", zegt McBride. "Tussen drinken en eten kan het gemakkelijk zijn om de tijd uit het oog te verliezen." Gebruik de laatste tien minuten om een ​​tv aan te zetten zodat jij kan het aftellen bekijken, je speciale iemand pakken voor een nieuwjaarskus en champagneglazen bijvullen (inclusief de jouwe).

12.00 uur: Proost!
Clink glazen, kus een geliefde en verwelkom het nieuwe jaar. Voor een extra toets, stelt McBride voor om sterretjes bij de hand te hebben voor een feestelijk moment. Anders, ontspan, heb plezier en geniet van het nieuwe jaar in stijl.

Plus:
20 perfecte recepten voor een nieuwjaarsfeest »
42 Delicious Holiday Appetizers »
Word een betere barman »
10 eenvoudige ideeën voor feestplanning »