Country Living-editors selecteren elk aanbevolen product. Als u via een link koopt, kunnen we een commissie verdienen. Meer over ons
Bewaar deze heerlijke recepten voor een regenachtige dag.
Weet je dat moment waarop je je realiseert dat de lente eindelijk hier is en je hart opzwelt van vreugde, je wangen een roze gloed krijgen en de vogels beginnen te zingen? En dan weet je dat moment meteen nadat je je realiseert dat het regent en dat je favoriete suède laarzen weer met modder zijn gevlekt? Jij, vriend, hebt een rustgevende kom heerlijke soep nodig, stat. Hier zijn 20 lente-perfecte recepten om mee te beginnen.
1. Geroosterde Wortel Appelsoep
Wees creatief in de keuken met dit pittige, verbazingwekkende soeprecept. Wortelen, appels en uien gaan in de oven voor een snel gebraad en komen uit met een volledig krankzinnige smaak.
Krijg het recept op Een eetbaar mozaïek.
2. Groenen en Knoflooksoep
Vaak komen de eerste gewassen van de lente uit de ui- en knoflookfamilie. Omarm het seizoen met prachtige greens en soep gemaakt met de eerste premie van het seizoen.
Krijg het recept op Brooklyn avondmaal.
3. Ginger Turmeric Carrot Soup
Deze levendige, kruidige en zoete wortelsoep is precies wat je wilt eten van de somberste lentedagen. En het krijgt bonuspunten voor het weergeven van het ingrediënt van het moment: kurkuma.
Krijg het recept op Gourmande in de keuken.
4. Gouden Bietensoep Met Geroosterde Knoflook En Cashew Cream
Genees alles wat u schaadt met deze rijke gouden biet en kurkuma-soep met een geroosterde knoflookcashew-room.
Krijg het recept op Met eten en liefde.
5. Room van Aspergesoep
Asperges is een vluchtig plezier. Een paar maanden vanaf nu zullen zachte lente-asperges slechts een herinnering zijn, dus haal het meeste uit het seizoen met deze eenvoudige crème aspergesoep.
Krijg het recept op Brooklyn avondmaal.
6. Pastinaak en Aardappelsoep
Een beetje zoet en veel hartig, deze vrolijke soep bevat pastinaak, wortelen en aardappelen - precies wat je nodig hebt voor een rustig diner.
Krijg het recept op Diethood.
7. Broccoli Spinaziesoep
De laatste tijd overdreven? Trakteer uzelf goed met deze met vitaminen gevulde soep die toevallig ook heerlijk smaakt.
Krijg het recept op Simpele Beten.
8. Geroosterde Bloemkool En Knoflooksoep Met Gekarameliseerde Uien
Hoewel het niet groen is, is bloemkool verrassend goed voor je. Dus wees gezond met deze eenvoudige vegan geroosterde bloemkool en knoflooksoep.
Krijg het recept op Brooklyn avondmaal.
9. Gekoelde Tomatillo Avocadosoep
Wanneer de lente een draai voor de stomende neemt, probeer deze gekoelde tomatillo-soep. Het is koel en romig, met een aangename tang van verse limoen en koriander. (Het gaat ook geweldig met margaritas. Gewoon FYI.)
Krijg het recept op Hartig Eenvoudig.
10. Romige Aardappel Preisoep
Op het eerste gezicht lijkt aardappelprei misschien de meest huiselijke soep ooit, maar als het goed wordt gemaakt, kan het fluweelachtig en licht zijn. Deze soep is allerlei romig, maar zonder echte room te gebruiken.
Krijg het recept op Deze week voor het diner.
11. Potlikker Soep met Ham Hock en Egg Noodles
Heb je een lentesoep met groenten nodig waar zelfs je vriendje dol op zal zijn? Probeer deze stevige potlikker-soep in zuidelijke stijl met rokerige ham, spronggewricht en eiernoedels.
Krijg het recept op Brooklyn avondmaal.
12. Erwt Edamame Muntsoep
Kijk, erwtgroen is geen kleur die iets wil zijn, dus kies in plaats daarvan voor deze super verse, mooie erwtensoep gemaakt met edamame en mint.
Krijg het recept op Gourmande in de keuken.
13. Met kerrie gekruide Bataatsoep
Als zoete aardappelen saai beginnen te worden, is het tijd om wat nieuwe smaken toe te voegen. Probeer een frisse kijk op de betrouwbare zoete aardappel en maak een partij van deze verwarmende gecurryde zoete aardappelsoep.
Krijg het recept op Brooklyn avondmaal.
14. Romige Vegan Aardappelvissoep
Dit volledig veganistische, volledig romige aardappelsoeprecept zit boordevol allerlei goede dingen, van zoete aardappelen tot maïs tot cashewnoten.
Krijg het recept op Met eten en liefde.
15. Potage Parmetier met geroosterde pepita's en kruiden
Potage Parmentier is een chique, of gewoon Franse, manier om naar aardappelpreisoep te verwijzen. Dit perfecte recept voor een etentje heeft een fluweelachtige textuur en is bedekt met mooie krullen van kruiden en geroosterde pepitas.
Krijg het recept op Brooklyn avondmaal.
16. Room van Broccoli en Aardappelsoep
Onder het weer? Laat die stoffige soepblikken achter en maak een pot van deze hartige crème van broccoli en aardappelsoep.
Krijg het recept op Diethood.
17. Asperges Aardappel Preisoep
De ingrediënten voor deze verfijnde aspergesoep van aardappelprei lezen als een lijst van alles wat heerlijk is om te eten in het voorjaar. Haal deze schoonheid eruit voor je volgende etentje.
Krijg het recept op Lekkere Yummies.
18. Groentesoep Met Pesto
Deze soepele soep zit vol met allerlei goede dingen, inclusief pesto en pancetta. Een andere manier om ernaar te kijken is dat deze soep de meest heerlijke manier is om al die kansen en einden in de koelkast te gebruiken.
Krijg het recept op Gezond. Heerlijk.
19. Borsjt
OK, dus misschien heeft Borsjt niet de meest aantrekkelijke naam. Maar met bieten, runderbouillon, allerlei soorten groenten en een gigantische hoeveelheid zure room, wil je misschien borsjt een tweede blik geven.
Krijg het recept op Een eetbaar mozaïek.
20. Gemakkelijke Zoete Erwtensoep
Verfijnde, seizoensgebonden soep wordt niet veel eenvoudiger dan deze prachtige lentegroene zoete erwtensoep.
Krijg het recept op Crumb Blog.
Elizabeth Stark is een voedselschrijver met een passie voor seizoensgebonden gerechten, geweldige desserts en af te raden wijnarrangementen. Lees meer op haar blog, Brooklyn avondmaal.
Volg Elizabeth op tjilpen, Pinteresten Facebook.
Dit artikel verscheen oorspronkelijk op Cosmopolitan.com.
Van:Cosmopolitan US