"Mensen praten over superfoods alsof ze een exclusieve club zijn, bestaande uit wilde zalm en hennep en duur, exotisch fruit. In werkelijkheid zijn het gewoon alledaagse voedingsmiddelen, meestal planten en leveren ze maximale hoeveelheden vitamines, antioxidanten, gezonde vetten, vezels en eiwitten - zoals appels, aardappelen, spinazie en amandelen. Zelfs kaas telt, zolang het niet de verwerkte soort is! ' - Dawn Jackson Blatner, RD, voedingsdeskundige en auteur van De Superfood Swap
"Veel van mijn vrienden hebben koolhydraatarme diëten gevolgd, en ongetwijfeld zijn ze effectief - maar slechts voor een tijdje. Uiteindelijk voel je je beroofd en hongerig en geef je het op.
"In plaats daarvan stel ik een gematigd verteerbaar koolhydraatdieet voor. Het klinkt ingewikkeld, maar het betekent gewoon dat je voedingsmiddelen kiest die rijk zijn aan vezels, een soort koolhydraten die onverteerd door je darmkanaal gaat omdat je lichaam het niet kan afbreken. Met andere woorden, u absorbeert alleen calorieën uit de koolhydraten die overblijven als u de hoeveelheid vezels aftrekt.
"Normale pasta heeft bijvoorbeeld 42 gram koolhydraten en twee gram vezels, dus je krijgt 40 gram koolhydraten. Volkoren pasta heeft meer vezels, waardoor het aantal koolhydraten daalt tot 33. Maar bonenpasta bevat vaak slechts 17 gram koolhydraten en 12 gram vezels, waardoor je nog vijf gram overhoudt, plus een mooie portie eiwit, die je langer vol houdt. Een goede vuistregel: controleer de voedingswaarde-informatie voor minimaal vier tot vijf gram vezels voor elke 15 gram koolhydraten. "- Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, voedingsdeskundige en wellnessmanager bij het Cleveland Clinic Wellness Institute
"Een vriend wilde afvallen, dus ik stelde voor dat hij elke avond voor het avondeten 45 minuten met zijn golden retriever begon te lopen. Een maand later was het nummer op de schaal niet veranderd. Toen ik vroeg of hij had gedaan wat ik zei, antwoordde hij boos: "Ik nam de hond elke avond uit. De hond is recentelijk naar de dierenarts geweest en hij is maar liefst 11 kilo afgevallen! "
"Blijkt dat de hond nog steeds dezelfde hoeveelheid voedsel kreeg, maar mijn vriend at meer, omdat hij dacht dat hij tijdens het eten grotere porties kon eten. Oefening verlicht stress, verhoogt uw humeur en vermindert uw risico op ziekte, maar het verbrandt niet zoveel calorieën als u denkt of geeft u de vergunning om meer te eten. Toen hij zijn porties onder controle kreeg, begonnen de kilo's eindelijk af te komen. "- Joan Salge Blake, EdD, RDN, LDN, FAND, voedingsdeskundige en klinisch hoofddocent aan het Sargent College of Health and Rehabilitation Sciences van Boston University
"Mijn zus heeft me ooit verteld dat dit uit alle adviezen om af te vallen die ik haar in de loop der jaren heb gegeven was het meest effectief: op een schaal van één tot 10, begin te eten wanneer je drie krijgt en stop bij zes of zeven.
"Beschouw er één als uitgehongerd, 10 als volle kerstdag en vijf als het evenwichtspunt, waar je niet aan eten of honger denkt. Zes is wanneer je je tevreden begint te voelen, zeven is wanneer je tevreden bent, en acht is wanneer je je vol begint te voelen.
"We zijn zo gewend om te vertrouwen op externe signalen, zoals het tellen van calorieën of het meten van voedsel, dat we het contact met ons lichaam hebben verloren." - Ellie Krieger, RD, voedingsdeskundige en gastheer van 'Ellie's Real Good Food '
"Ik bestudeer al 25 jaar flavonoïden (polyfenolische verbindingen die je bloedvaten kunnen verwijden en de vorming van tandplak voorkomen). Een van de krachtigste groepen is anthocyanen, te vinden in bosbessen, aardbeien, bramen, aubergine en zelfs chocolade.
"Onderzoek toont aan dat vrouwen die drie tot vier keer per week een handje bosbessen eten 34 procent minder zijn waarschijnlijk een hartaanval hebben, en ze hebben een veel lager risico op hartaandoeningen, hypertensie en diabetes.
"Dat is een van de redenen waarom ik van mijn werk hou: het vertaalt zich zo gemakkelijk in het echte leven! Ik heb twee jaar geleden met stafleden gesproken over het eten van bessen, en velen nemen nog steeds mijn advies aan. Sommigen van hen zijn overgegaan op donkere chocolade - en dat is prima, zolang je maar een paar vierkanten hebt. "- Eric Rimm, ScD, professor epidemiologie en voeding aan de Harvard T.H. Chan School of Public Health
"Mijn man wil nooit dat ik zeg wat ik doe voor de kost als we samen op pad zijn, want zodra mensen erachter komen, vragen ze onvermijdelijk of ze moeten opruimen. Het antwoord is nee! We hebben nieren en een lever om gifstoffen uit te filteren. Zie het op deze manier: als je stopte met het in de auto stoppen van benzine zodat het zou 'ontgiften', zou het niet lopen. Mogelijk moet u het in plaats daarvan een olieverversing geven, wat zou betekenen dat u minder verzadigd vet gebruikt en het vervangt door bescheiden hoeveelheden gezonde plantaardige oliën.
"Je wilt de filters reinigen door meer fruit en groenten te eten, die als een boender in je darmen werken. Maar u hoeft niet te stoppen met uw auto benzine te geven en u hoeft uw lichaam geen brandstof te ontnemen. Je hoeft het alleen maar betere brandstof te geven: verse producten, volle granen en magere eiwitten. "- Joan Salge Blake, EdD, RDN, LDN, FAND, voedingsdeskundige en klinisch hoofddocent aan het Sargent College of Health and Rehabilitation Sciences van Boston University
"Vrienden wijzen me vaak op feestjes en zeggen:" Dit is de man die zei dat het OK is om te drinken! "Ik heb veel onderzoek naar licht gedaan om matig drinken, en hoewel het je risico op borstkanker verhoogt, en ik zou nu niet beginnen met drinken als je dat nog niet doet, wat alcohol is goed.
'' Vrouwen die maximaal één drankje per dag drinken, leven langer en hebben een lagere kans op hartaandoeningen en diabetes, en het voordeel voor die ziekten is veel groter dan het risico op borstkanker. Heb niet het gevoel dat je ook op rode wijn moet overschakelen. Als je liever bier, witte wijn of een shot wodka hebt, ga er dan voor. De meeste studies onder vrouwen tonen aan dat zij gelijke voordelen hebben.
"Vergeet niet dat bier ongeveer 140 calorieën heeft en wijn en sterke drank 100. Dus als je drinkt, zou je moeten overwegen iets anders van je bord te halen. "- Eric Rimm, ScD, professor epidemiologie en voeding aan de Harvard T.H. Chan School of Public Health