We verdienen een commissie voor producten die via sommige links in dit artikel zijn gekocht.
Hoe klinkt een broodje gemaakt van microalgen of een hamburger gemaakt van meelwormen - heerlijk of walgelijk? Nou, als deze inventieve maaltijden niet te bizar voor je smaak klinken, dan ben je misschien enthousiast voor de nieuwe culinaire experimenten van IKEA.
De Zweedse meubelgigant heeft een innovatielab in Kopenhagen, genaamd Space10, dat onlangs vijf klassieke gerechten met futuristische wendingen opnieuw heeft bedacht.
De vijf nieuwe toekomstige voedingsmiddelen zijn:
1. The Bug Burger - een mengsel van rode biet, pastinaak, aardappelen en meelwormen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Maak kennis met The Bug Burger - een draai aan het traditionele hamburgerrecept dat een synergie creëert tussen nieuwe ingrediënten en oude klassiekers. Wat eruit ziet als een standaard burgerpasteitje is eigenlijk een combinatie van bieten, pastinaak en meelwormen gemaakt door onze Chef-in-Residence @simonperezfood 📸: @k_kristoffersen # SPACE10 # 🍔 # 🐛 #whatscooking # INSIDESPACE10
Een bericht gedeeld door SPACE10 (@ space10_journal) op
2. The Dogless Hotdog - gemaakt met gedroogde babywortelen in plaats van vlees. Het broodje is groen en gemaakt met Spirulina of microalgen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Dit is het seizoen om van te genieten: we hebben een paar klassieke gerechten omgezet in toekomstbestendige versies. Maak kennis met de Dogless Hotdog 🌭 het bevat meer eiwit dan een gewone hotdog alleen in het brood - gemaakt van spirulina - zelf. 📸: @k_kristoffersen # SPACE10 # INSIDESPACE10 # Copenhagen #hotdog #spirulina #futurefood #duurzaam voedsel
Een bericht gedeeld door SPACE10 (@ space10_journal) op
3. The Neatball - een nieuwe voorstelling van de klassieker IKEA gehaktbal gemaakt van meelworm of wortelgroenten.
Bekijk dit bericht op Instagram
이케아의 #코펜하겐 연구실 스페이스10이 곤충으로 만든 음식을 개발하고 있습니다. 현재 '버그 버거'와 '도그리스 핫도그' 등이 있는데요, 아직 #이케아 내에 판매할 계획은 없다고 합니다. 개발 의도는 환경 보호. 📷: @ space10_journal
Een bericht gedeeld door HYPEBEAST KR (@hypebeastkr) op
4. De Lokal Salade - gemaakt van microgreens.
Bekijk dit bericht op Instagram
Onze kijk op lokale salades - een perfecte tussendoortje of sidekick bereid uit een mix van hydrocultuur greens, spirulina en kruidenjurken en crunches van overgebleven brood. Heerlijk en voedzaam 🌱🥗 Foto door @k_kristoffersen Eten door chef-in-residence @simonperezfood # SPACE10 # INSIDESPACE10 #kitchen #whatscooking @onemeal_dk
Een bericht gedeeld door SPACE10 (@ space10_journal) op
5. Microgreen-ijs
Bekijk dit bericht op Instagram
Verborgen edelstenen in onze kelder 🌱 📸 Nicklas Ingemann # INSIDESPACE10 #hydroponics #hydroponicfarming #microgreens
Een bericht gedeeld door SPACE10 (@ space10_journal) op
Space10 publiceerde de details van deze innovatieve voedingsmiddelen op de blogsite Medium.
Ze schreven: "Bij SPACE10 is ons onderzoek geworteld in een belangrijk principe. Gerechten moeten niet alleen gezond of duurzaam zijn. Ze moeten ook heerlijk zijn.
"Om mensen van mening te veranderen over voedsel, om hen te inspireren nieuwe ingrediënten te proberen, kunnen we niet alleen een beroep doen op het intellect - we moeten hun smaakpapillen prikkelen.
"Daarom hebben we samen met onze chef-in-residence gerechten bedacht die er goed uitzien, goed smaken en goed zijn voor mens en milieu.
"Het is dan tijd om enkele van die gerechten op het menu te zetten - te beginnen met een speelse kijk op ons favoriete fastfood."
Voor degenen die deze gerechten graag willen proberen, moet je geduld hebben, omdat de voedingsmiddelen alleen zijn getest en nog niet in het menu van IKEA worden geïntroduceerd.