We verdienen een commissie voor producten die via sommige links in dit artikel zijn gekocht.
Deze groene sorbet moet binnen twee tot drie dagen na het maken worden genoten, omdat de frisse smaak snel vervaagt.
Voorbereiding: 15 minuten, plus bevriezing
Koken: ongeveer 10 minuten
Maakt: ongeveer 1,2 liter
ingrediënten
- 450 g kristalsuiker
- 2 groene theezakjes of 2 el losse groene thee
- 2 plakjes verse wortelgember
- geraspte schil en sap 1 limoen
- 1 middelgrote eiwit, licht geklopt (alleen nodig als met de hand wordt geklopt)
Methode
1. Los de suiker op in een pan met 700 ml water op een zacht vuur. Voeg de thee en gember toe. Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen. Voeg de limoenschil en het sap toe. Zet opzij om 30 minuten te infuseren. Zeef in een kom en laat afkoelen tot het koud is.
2. Roer het groene theesorbetmengsel in een ijsmachine volgens de instructies. Zet in de vriezer tot klaar voor gebruik.
3. Als je geen ijsmachine hebt, doe je het mengsel in een ondiepe vriezerbestendige bak en vries je het twee uur in tot ijskristallen zich aan de randen vormen. Verander in een kom en klop met een elektrische handklopper tot een glad mengsel. Giet terug in de container en keer terug naar de vriezer. Herhaal om de twee uur totdat de sorbet volledig is bevroren. Wanneer het bijna volledig is ingevroren, verander in een keukenmachine en blitz snel met één eiwit, ga dan terug naar de vriezer tot het stevig is - dit zal de groene thee sorbet een gladde textuur geven.