De overheerlijke afternoon tea wordt geserveerd in Royal Ascot

Zoek je fascinator op omdat Royal Ascot begint deze week. Het jaarlijkse koninklijke paardenracesfestival, dat wordt bijgewoond door de koningin en andere senior leden van de koninklijke familie, vindt plaats van dinsdag 19 tot zaterdag 23 juni op de racebaan van Berkshire.

De aangeboden gastvrijheid verschilt afhankelijk van het ticket dat u kiest, maar al met al heeft het eten een enorme reputatie. In de Queen Anne-behuizing zijn er de 1768 Grill and Tea Rooms, terwijl in de Royal Enclosure het restaurant Windsor Grays is. Dan zijn er natuurlijk de dozen, waar de veelgeprezen chef-kok Raymond Blanc slechts een van de hersenen is achter het VIP-menu.

Hoewel de eetgelegenheden verfijnd eten serveren te midden van al het gokken en racen, wat is er typisch Britser dan een dag op de races combineren met afternoon tea?

Dit is wat er op het menu staat, dat is ontworpen door Ascot's chef-kok Gemma Amor en chef-kok Ben Duston:

In de dozen zijn sandwichvullingen: gepocheerde Schotse zalm met dille en crème fraiche, vrije uitloop mayonaise en tuinkers, komkommer met roomkaas en bieslook en scharrelkip en kroning mayonaise. Dan heb je je klassieke karnemelk-scones gecombineerd met Highgrove aardbeienconserven en Cornish clotted cream. En laten we de taarten niet vergeten... Gasten in de dozen kunnen frambozen- en sinaasappelbattenberg, karamelboeren, aardbeien en roomfinancier verwachten, chocoladecrémeux en het Britse basisproduct, Victoria-spons, wat natuurlijk prachtig past bij een selectie van thee.

In zowel de Queen Anne Enclosure als de Royal Enclosure is er een amuse-bouche van gerookte gamba en steenkreeftcocktail, evenals gekruide tomaten- en kaviaaralioli. De broodjes zijn hetzelfde als in de dozen, net als de scones en sommige cakes. Degenen in de theesalons uit 1768 kunnen echter genieten van een gezouten karamel éclair en traditioneel fruitbrood, evenals Engelse zomerbessen en gietroom, allemaal voor £ 45. Als je je afternoon tea-ervaring nog beter wilt maken, kun je champagne toevoegen voor £ 10 extra.