We verdienen een commissie voor producten die via sommige links in dit artikel zijn gekocht.
Een dierenactivistengroep wil dat je twee keer nadenkt voordat je dat broodje gegrilde kip opbergt. Een nieuw video door Compassion in World Farming dringt er bij vleesliefhebbers op aan meer te weten te komen over 'witte strepen', een spieraandoening die kippenborst aantast.
Volgens een Studie van 2013 gepubliceerd in de Italiaanse Journal of Animal Science, de aandoening verhoogt het vetgehalte met 224% en verlaagt de hoeveelheid eiwit. Onderzoek gepubliceerd in Poultry Science hetzelfde jaar kwam tot een vergelijkbare conclusie: vet nam toe en spieren afnamen op basis van de hoeveelheid witte strepen.
Je hebt misschien al witte strepen in je gangpad opgemerkt. De aandoening ziet eruit als witte strepen die parallel lopen aan de normale spier. De aandoening "heeft een negatieve invloed op de vleeskwaliteit" door de opname van de marinade en het kookverlies te beïnvloeden.
De pluimveewetenschappers zijn van mening dat een eenvoudig geval van vraag en aanbod in het spel is. In 2016 werd gemeld dat pluimvee goed was voor de helft van het vlees dat in het VK werd gekocht en dat Britten naar schatting 2,2 miljoen kippen per dag eten. De markt voor goedkoop eiwit stimuleert boeren om grotere vogels in minder tijd te produceren.
Een woordvoerder van de National Chicken Council vertelde het echter Buzzfeed witte strepen beïnvloeden slechts een "klein percentage kippenvlees" en "veroorzaakt geen gezondheids- of voedselveiligheidsproblemen voor mensen."
Jaclyn London, R.D., Nutrition Director bij de Good Housekeeping Institute VS., is het ermee eens dat kip nog steeds een gezonde keuze is."Kip - zolang het niet gepaneerd en gefrituurd is - is een geweldige bron van magere eiwitten (die toevallig ook rijk zijn aan B-vitamines, ijzer en vitamine B12)," zegt ze.
Jaclyn zegt dat we beter naar de etiketten op onze kip moeten kijken en die moeten selecteren die nul antibiotica aangeven. Ze herinnert ons ook aan "vergeet niet om gevogelte op de juiste temperatuur in de koelkast of vriezer te bereiden, bewaren en bewaren; en vermijd kruisbesmetting tijdens maaltijdbereiding. "
Dit is nog meer een reden om biologisch te eten en lokale bedrijven te ondersteunen door vlees te kopen van boeren die we vertrouwen.
[h / t Buzzfeed]
Van:Country Living VS.