Aleppo-peper wordt gebruikt als specerij of specerij in de Midden-Oosterse en mediterrane keuken sous-chef.co.uk. Gebruik, indien niet beschikbaar, in plaats daarvan een snufje chilivlokken en paprika.
VOLLEDIG RECEPT HIER.
Dit eenvoudige, geruststellende avondmaal van champignons op toast is perfect om te serveren op een koude winternacht. Gebruik een mengsel van wilde en gekweekte paddestoelen om dit gerecht verder te brengen. Anijs gaat uitstekend samen met champignons; in de zomer zou je de tijm kunnen ruilen voor dragon.
VOLLEDIG RECEPT HIER.
Voedingsfreekeh is met een rokerige smaak en een taaie textuur een groene tarwe die jong wordt geoogst en vervolgens wordt geroosterd. Zoek naar kant-en-klare zakjes in de ingrediëntengang van grotere supermarkten of in delicatessenzaken.
VOLLEDIG RECEPT HIER.
Als je tijd hebt, is dit het perfecte stevige weekendontbijt of brunchgerecht om je klaar te maken voor een lange wandeling op een frisse winterdag. Je kunt de eieren van tevoren pocheren, een nacht in een kom met water in de koelkast bewaren en 30 seconden in een pan met kokend water opwarmen als je klaar bent om te serveren.
VOLLEDIG RECEPT HIER.
Zelfgemaakt is echt het beste voor zoveel dingen, maar nooit is het waarder dan wanneer het wordt gezegd over bescheiden maar heerlijke Scotch eieren. In dit recept - dat gemakkelijker te produceren is dan je zou denken - de geurige kruiden en vlezige textuur krijgen een kleine kick met de toevoeging van chili vlokken en een bijbehorende romige, gekruide mayonaise.
VOLLEDIG RECEPT HIER.
Boekweitpannenkoekjes worden als snack in heel Frankrijk heet van de bakplaat verkocht. Een veelzijdige verpakking, ze zijn net zo waarschijnlijk gevouwen rond een gegrilde worst als gevuld met gestoofde appel of jam om te eten met een klodder creme fraiche.
VOLLEDIG RECEPT HIER.