Country Living-editors selecteren elk aanbevolen product. Als u via een link koopt, kunnen we een commissie verdienen. Meer over ons
Ze zijn heerlijk vers, maar aardbeien kunnen ook de hitte opnemen.
Aardbeienseizoen is het beste seizoen. Periode. Na een lange winter van te veel bloedsinaasappelen en clementines - sorry, citrus, maar je zult nooit de beste fruitgroep zijn - kloof ik aardbeien uit de lente. Ik hou natuurlijk van ze om te snacken op gewoon, maar ik probeer ze ook te bedekken met wat ik eet als ontbijt (havermout, toast, ontbijtgranen) of diner (aardbeiensalsa!) En verwerk ze tot desserts.
In mijn zoektocht om manieren te vinden om de toch al perfecte vrucht te verbeteren, besloot ik de hitte hoger te zetten en ze roosteren - en toen smolt ik bijna omdat geroosterde aardbeien misschien zelfs beter zijn dan vers degenen. Geloof me niet? Nadat ze ongeveer 25 minuten in de oven hebben gehangen, karameliseren de bessen, ontwikkelen ze een intense zoetheid en breken ze af en geven ze hun sappen vrij, die een verslavende snoepachtige siroop vormen; doe jezelf een plezier en proef het uit de pan als het nog warm is.
Hier leest u hoe u aardbeien kunt roosteren, plus hoe u ze kunt veranderen in een eenvoudig ontbijtparfait en salade voor de lunch.
Verzamel aardbeien (ik gebruikte 1 pond), 1/4 kop suiker en 1 theelepel vanille-extract.
Snijd de stelen af en schil de aardbeien.
Leg de aardbeien op een bakplaat met bakpapier (essentieel zodat je de siroop er gemakkelijk uit kunt gieten) en meng met suiker en vanille-extract.
Braad 25 tot 30 minuten op 350 °. (Je kunt ze maximaal een uur in de oven bewaren; hoe meer tijd ze braden, hoe meer siroop je krijgt.)
Verander ze in een parfait door geroosterde aardbeien met gewone yoghurt in lagen te leggen en geroosterde kokosnoot en pistaches toe te voegen.
Of bedek ze op een salade met rucola, feta, olijfolie en zwarte peper.
Bewaar geroosterde aardbeien in een glazen pot of container in de koelkast tot een week.
Nu ben je klaar om dit te maken Pavlova Met Aardbeien En Rabarber.
Wil je aardbeien in een cocktail doen? Deze Aardbeien-Basilicum Bourbon Limonade is voor jou.
Kijk hier voor meer aardbeidessert inspiratie.
DE VOLGENDE:101 Inspirerende ideeën voor het versieren van keukens
Van:Delish US