We verdienen een commissie voor producten die via sommige links in dit artikel zijn gekocht.
Doorzoek het platteland, volkstuinen en boerenmarkten voor fruit en bessen om zelfgemaakte te maken toevoegingen aan uw drankenkast, waaronder sleedoorn, blackberry-wodka, pruimenbrandewijn en framboos whisky...
Gebruik deze vertrouwde likeurrecepten om zelfgemaakte alcoholische dranken te maken dit najaar, waaronder sleedoorn, bramenwodka, pruimenbrandewijn en frambozenwhisky ...
Gearomatiseerde likeuren zijn eenvoudig te maken - alles wat je nodig hebt is een grote glazen pot met een deksel dat goed sluit (£ 25,99 voor zes, Amazon), omdat u het fruit-, suiker- en spiritusmengsel dagelijks twee weken moet schudden totdat de suiker is opgelost.
Bewaar vervolgens op een koele, donkere plaats en schud elke week volledig om ervoor te zorgen dat het fruit doordringt. Na drie maanden is het klaar om te zeven (door een met mousseline gevoerde zeef, £ 3,75, Amazonof jelly bag) en in gesteriliseerde flessen (£ 8,50 voor 12, Amazon).
Het is meteen drinkbaar, maar de meeste zullen een nog betere smaak krijgen als ze zes maanden of langer worden bewaard.
TOP TIP: Ontwerp je eigen labels en knoop een strik rond de pot voor een zelfgemaakt cadeau (Schoolbord etiketten,£ 3,49 voor 12, Amazon)
1. SLANG GIN
Dit fruitige elixer is op zichzelf heerlijk als likeur of gemengd in cocktails. Doorzoek de heggen naar sleedoorns, bollen (iets groter en zoeter) of damastpruimen (de gecultiveerde neef van de sleedoorn). Als je je eigen hebt gevoederd, neem dan een paar van de doornen uit de sleedoornstruik (waar de sleedoorns groeien) om te gebruiken in plaats van een spies voor het prikken van 600 g fruit.
Doe ze in een glazen pot, samen met 200 g demerarasuiker en 70 cl gin. Veel mensen hebben hun eigen 'geheime' ingrediënt als het gaat om sleedoorn, maar een paar peperkorrels (voor kruiden) of een vanillestokje (een zachte toets) zijn beproefde toevoegingen aan het klassieke recept.
Getty Images
2. BLACKBERRY WODKA
Die bramen die niet in je kruimels komen, maken een pittige fruitlikeur. Meng 450 g bessen met 70 cl wodka en 200 g kristalsuiker in een grote glazen pot. Een handvol vlierbessen geeft een scherpe voorsprong (plus er wordt gezegd dat ze verkoudheid helpen afweren ...).
3. PRUIM MERK
Prik gaatjes in de schil van 450 g stevige pruimen en plaats deze in een grote glazen pot met 300 g kristalsuiker en 1 liter cognac.
Getty Images
4. FRAMBOOS VAN DE FRAMBOOS
Doe een bakje frambozen (niet te rijp) in een pot en voeg 180 g kristalsuiker en 70 cl whisky toe (een goedkope mix is voldoende). Een paar takjes verse tijm zullen een kruidige diepte van smaak toevoegen.
Getty Images
Vind meer recepten in Brew it Yourself van Nick Moyle en Richard Hood (Voed boeken, £ 14,99).