We verdienen een commissie voor producten die via sommige links in dit artikel zijn gekocht.
De meesten van ons weten dat gezond eten belangrijk is, maar veel mensen waarderen het belang van het correct tanken van hun lichaam niet totdat het te laat is. Een persoon die de ware transformatiekracht van verse, voedselrijke, multitasking-voedingsmiddelen heeft gezien, is Bonnie Stowell, chef-kok en oprichter van de bezorgservice voor eten Spring Green London.
Bonnie realiseerde zich dat ze in voedsel wilde werken na een gezondheidsangst die haar vaders leven veranderde.
"Mijn vader heeft er altijd heel gezond uitgezien, maar nadat hij van zijn vrouw was gescheiden, werkte hij gewoon heel erg hard en had een vreselijk, vreselijk dieet. Hij was niet te veel aan het eten, maar hij zou voorverpakt voedsel kopen, het aan het eind van de dag in de magnetron zetten en dat was alles wat hij had - helemaal vol suiker en geen verse groenten. En dan ging hij voor de lunch gewoon naar het plaatselijke café en nam een spekbroodje op wit brood met ketchup, allemaal weggespoeld met ongeveer acht koffie, allemaal met suiker.
"Water was geen concept voor hem - ik denk niet dat hij ooit water dronk! En dat was wat hij 15 jaar lang deed. We maakten hem af en toe een salade, maar ik denk dat hij het gewoon naar zijn werk bracht en weggooide. Kortom, hij zou gewoon niet eens proberen gezond te eten. "
Het draai punt
Alles kwam tot een hoogtepunt voor Bonnie's vader toen hij de diagnose kreeg type 2 diabetes.
"Het kwam op het punt waar hij was echt lusteloos en kon niet goed slapen. Toen kreeg hij plotseling de diagnose diabetes type 2. We waren allemaal echt geschokt, inclusief papa. Het is jammer dat dingen zo ver moesten gaan, maar het was absoluut een enorme wake-up call voor hem. "
Type 2 diabetes is de meest voorkomende vorm van diabetes en wordt over het algemeen geassocieerd met personen met overgewicht of obesitas. Het komt voor wanneer het lichaam produceert niet genoeg insuline om goed te functioneren, of de lichaamscellen reageren niet op insuline, wat betekent dat de glucose in het bloed blijft en niet wordt gebruikt als brandstof voor energie.
Plan van aanpak
"De artsen waren niet zo behulpzaam - ze zeiden hem dat hij medicatie moest nemen en een beetje gezonder moest zijn. Dus deed ik wat onderzoek naar wat we konden doen om te helpen en uiteindelijk zijn dieet volledig aan het veranderen. "
Hoewel diabetes type 2 een levenslange aandoening is, veranderen bepaalde levensstijlen, zoals gezond eten en regelmatig oefenen - kan de bloedsuikerspiegel verlagen tot het punt waarop medicatie niet langer nodig is.
"Papa begon verse groenten eten en ik begon verse maaltijden voor hem te maken en over te nemen terwijl ik op de weg van hem woonde. Ik gaf hem recepten om thuis te proberen en hij ging van niet wetende wat hij in de keuken moest doen naar feitelijk een behoorlijk goede kok! Hij begon ook elke dag van Windsor naar Fulham te fietsen, en binnen 4 maanden hij slaagde erin zijn diabetes type 2 om te keren en te stoppen met medicatie. "
Het was rond deze tijd dat Bonnie besloot om haar ervaring te gebruiken om Spring Green London op te zetten en gezond voedsel te leveren aan mensen die - zoals haar vader - anders misschien geen gezond dieet zouden volgen.
"Tegenwoordig eet pap nooit iets ongezond en kookt hij elke dag vers voedsel. Hoewel ik hem nog steeds af en toe dozen stuur! "
De gezondheidsvoeding die u nodig heeft in uw keuken
Wat is haar geheim? Hier deelt Bonnie de top vijf van voedingsmiddelen die hebben geholpen de gezondheid van haar vader weer op de rails te krijgen.
1. Spinazie, boerenkool en alle donkergroene bladgroenten
"Deze kunnen gemakkelijk worden toegevoegd aan je lunch of diner en smaken met een beetje kruiden heerlijk en bevatten veel essentiële vitaminen en mineralen.
2. Broccoli
"Een andere fantastische bron van vitamines en mineralen, broccoli is een niet-zetmeelrijke groente met weinig koolhydraten - perfect voor iedereen met diabetes.
3. rode bessen
"Alle soorten rode bessen zijn een geweldige keuze voor mensen die diabetes of een hoog cholesterolgehalte bestrijden. Ze smaken heerlijk en zitten opnieuw vol vitamines en vezels. "
4. Wilde zalm
"Deze geweldige vis zit vol met omega 3 en bevat nul koolhydraten of suiker - ideaal voor iedereen met diabetes."
5. zaden
"Over het algemeen zijn alle zaden goed, maar ik geef de voorkeur aan pompoenpitten omdat ze heerlijk veelzijdig zijn en kunnen worden gebruikt voor ontbijt, lunch of diner. Chiazaden zijn ook echte krachtpatsers van voeding, boordevol vezels, rijk aan omega 3, calcium en antioxidanten.
Ga voor meer informatie naar www.springgreenlondon.com. @SpringGreenLondon
Van:Netdoctor