Als je het kunt frituren, proberen we het - zelfs Frisdrank. Gefrituurde cola verschijnt al bijna tien jaar op staatsbeurzen en de prijswinnende, suikerrijke traktatie werd gemaakt door Abel Gonzales, Jr., die het introduceerde op de State Fair van Texas in 2006. Om de beet te maken, wordt het beslag met Coca-Cola-smaak gefrituurd en vervolgens gedoseerd in Coca-Cola-siroop, slagroom en kaneelsuiker.
Niet te verwarren met de Chinese take-out standaard Amandel Kip, Amandel Boneless Kip, liefdevol bekend als ABC in Michigan, is een comfort-food klassieker die je waarschijnlijk niet zult vinden buiten Detroit. Gepaneerde en gefrituurde kip wordt in dikke plakjes gesneden en op een bed van ijsbergsla gelegd, vervolgens in dikke, donkere jus gesmoord en gegarneerd met geroosterde amandelen en lente-uitjes.
Als je niet in New York woont, heb je waarschijnlijk nog nooit van dit drankje gehoord, maar laat je niet afschrikken door de grove naam. De verrassend heerlijke drank is gemaakt met een mix van melk, seltzer en chocoladesiroop. De sprankelende drank was populair in de vroege jaren 1900 en wordt nog steeds geserveerd bij traditionele counter-service diners. Puristen beweren dat alleen de U-Bet-chocoladesaus van Fox in de drank kan worden gebruikt.
Deze soep is letterlijk precies zoals het klinkt - een donkere, dikke stoofpot gemaakt van groene schildpadden. Het Creoolse nietje maakt gebruik van getrokken of in blokjes gesneden vlees en wordt traditioneel afgewerkt met sherry. Het is niet verrassend dat dit gerecht wat veren verstoort - zowel dierenrechtenactivisten als schildpadbezitters vinden het onsmakelijk, maar het gerecht wordt nog steeds genoten door veel mensen in verschillende delen van het land.
Als u een hartig, volledig Amerikaans gerecht wilt, hoeft u niet verder te zoeken dan de chili van Cincinnati. Het is een enorme portie spaghetti gesmoord in een sausachtige chili en gegarneerd met geraspte Cheddarkaas. De chili is gekruid met komijn, kaneel en piment en bevat meestal uien of bruine bonen, hoewel er veel variaties van dit geliefde gerecht beschikbaar zijn in Cincinnati.
De naam kan genoeg zijn om je voor altijd van kaas te laten zweren, maar gelukkig is kaas niet werkelijk kaas. Ook bekend als saus, is hoofdkaas een terrine gemaakt van het rijke collageen van gekookte varkenskoppen en -poten. Het is gevormd tot een brood en diende als een vleeswaren. Hoewel de oorsprong in Europa ligt, is kopkaas een populair voorgerecht in Louisiana en delen van het diepe zuiden. Dus, waarom heeft de naam "kaas" erin? Omdat de plakjes een smeerbare, kaasachtige textuur hebben.
Rocky Mountain Oysters, Prairie Oysters, Cowboy Caviar, Swinging Beef - hoe je ze ook noemt, ze zijn altijd gemaakt van hetzelfde: stierkalftestikels. Yum? Deze cowboy kost meestal in het Westen (vooral Colorado, Idaho, Montana, Wyoming, en Nevada), en is misschien ontstaan uit een verlangen om de fokkerij en het temperament van de wereld te beheersen stieren. Bereidingsstijlen zijn frituren, sauteren en grillen.
Loco Moco is eiland fastfood. Een hamburgerpasteitje wordt geserveerd op een bedje van rijst, vervolgens bedekt met een te gemakkelijk ei en bruine jus. Het gerecht werd vermoedelijk eind jaren veertig gemaakt in de Lincoln Grill in Hilo nadat een groep hongerige tieners om iets hadden gevraagd om hun ongelooflijke honger te verlichten. Hoewel permutaties op de eilanden zijn opgedoken, blijft de standaard Loco Moco een klassieker voor comfortvoeding.
Gefrituurde boter debuteerde op staatsbeurzen in 2009. De letterlijke nachtmerrie van een voedingsdeskundige, de snack is gemaakt van gedeeltelijk ingevroren boter die is ondergedompeld in een kaneel-suikerbeslag, vervolgens gefrituurd en afgewerkt met een suikerglazuur en krachtige suiker.
Toastachtig ontbijtvoedsel gemaakt van vlees - ik bedoel, natuurlijk. Gewoonlijk gevonden in gebieden van Pennsylvania, bestaat scrapple uit overgebleven varkensdelen die worden gekookt totdat ze een gelatineuze textuur bereiken. Het vlees wordt gemengd met kruiden en vervolgens gevormd tot een broodachtige vorm. Meestal in plakjes gesneden en vervolgens gebakken tot knapperig, scrapple wordt geserveerd met eieren voor een compleet ontbijt.
Wie zegt dat dessert dat monopolie op het ijscoupe-spel krijgt? De hartige ijscoupe is opgedoken op staatsbeurzen, waaronder Iowa, Indiana, Nebraska en New York, en bestaat uit geroosterd rundvlees gegarneerd met aardappelpuree, jus, cheddarkaas en een cherrytomaat.
Klaar om je grillspel op te voeren? Gooi wat python in de mix. Het avontuurlijke eten-op-een-stok, aangeboden op de California Exposition & State Fair, smaakt blijkbaar naar kip en is gekruid met Worcestershire-saus, vloeibare rook, Old Bay en citroen-peper.