Waterkers kweken

Waterkers is een groot, kruidig ​​kruid dat heerlijk is in salades, soepen, sandwiches en als garnering - en het is zo eenvoudig om in uw tuin of op de vensterbank te groeien met een beetje knowhow.

Wat zijn de voordelen van waterkers eten?

Waterkers zit niet alleen boordevol peperige smaak, het is ook ongelooflijk gezond. Het bevat gram voor gram meer vitamine C dan sinaasappels, meer calcium dan volle melk en meer folaat dan bananen.

Op de Whole Foods ANDI-schaal - die voedingsmiddelen rangschikt op hun voedingswaarde van 0 tot 1000 - waterkers scoort een perfecte score van 1000 waardoor het een origineel superfood is. Dit wordt vergeleken met bosbessen (132) en tarwegras (312).

Hoe smaakt waterkers?

De peperige, bittere smaak van waterkers is te wijten aan natuurlijke glucosinolaten. Wanneer ze worden gekauwd, vormen deze krachtige verbindingen die isothiocyanaten worden genoemd. Er is gesuggereerd dat deze de bloedtoevoer naar kankercellen kunnen helpen beperken en het lichaam kunnen helpen herstellen na inspanning.

Hoe eet je waterkers?

Gooi in een salade, voeg toe aan soep of kies een paar blaadjes en glijd in je sandwich in plaats van raket. Onze zustersite, Good Housekeeping, heeft veel heerlijke ideeën voor waterkersrecepten voor jou om te proberen.

Dingen die je moet weten voordat je waterkers kweekt:

1. Het kan eenvoudig thuis worden gedaan op een bescheiden schaal.

2. In plaats van kleine hoeveelheden te laten groeien waterkers in water is het gemakkelijker en betrouwbaarder om het thuis in vochtige compost te laten groeien.

3. Zaden kunnen worden gekocht via internet of bij gespecialiseerde telers. Je kunt ook proberen een zak tuinkers in de supermarkt te kopen, het meeste ervan op te eten en de rest in de grond te planten.

4. Waterkers zal uit slechts een kleine hoeveelheid stengel groeien en zal, indien vochtig gehouden, snel krachtig produceren waterkers planten.

5. Vermijd waterkers in uw vijver als u van plan bent om het te eten. De regel is dat, tenzij je het water drinkt waarin het groeit, het niet opeet waterkers.

Wat heb je nodig om waterkers te kweken?

• 1 pakket van waterkers zaden (Nasturtium officinale)

• Een met grind bekleed bed, pot of plantenbak

• 1 fles mineraalrijk bronwater

• 1 voortplantingsbakje

Hoe waterkerszaden groeien

• Leeg compost in bakje en dep zachtjes neer om een ​​stevig zaaibed te creëren.

• Strooi zaden over het oppervlak van de compost, gebruik voor een optimale dichtheid alle geleverde zaden.

• Verwijder het deksel van de fles met bronwater, prik het door en plaats het terug om een ​​mini-gieter te maken.

• Geef de zaden voorzichtig water met bronwater en gebruik ongeveer de helft van de fles om te beginnen.

• Plaats het deksel losjes terug op het bakje, maar dicht het niet af.

• Plaats in het zonnigste venster dat u hebt voor maximaal licht, maar probeer het overal boven een radiator te vermijden. Je zaad begint na twee tot drie dagen te ontkiemen.

• Na ongeveer een week zullen de zaden ontspruiten en beginnen te lijken op mosterd en tuinkers. Verwijder in dit stadium het deksel om de groei te vertragen en geef water wanneer de compost begint te drogen.

• Na ongeveer 14 dagen zullen de eerste echte bladeren groeien en zal de plant er meer op gaan lijken waterkers.

Hoe lang duurt het om waterkers te laten groeien?

Waterkers kan na ongeveer 21 dagen worden geoogst voor een snee van baby / sandwich, of het kan meer dan 28 dagen worden bewaard voor grotere bladeren en stengels.

Probeer de uiteinden van volwassen te snijden waterkers voor een gewas met 'knippen en terugkomen'. Als knoppen of bloemen zich beginnen te vormen, kunnen ze worden gebruikt als garnering, zijn ze perfect eetbaar en doen ze niets af waterkers kwaliteit.

Vind je dit artikel leuk? Meld u aan voor onze nieuwsbrief en ontvang meer van dit soort artikelen rechtstreeks in uw inbox.

INSCHRIJVEN