We verdienen een commissie voor producten die via sommige links in dit artikel zijn gekocht.
Er zijn veel bronnen van seizoensstress, maar hoog op de lijst moet het koken van de kalkoen zijn. Een hoge temperatuur? Een lage? Binnen of buiten vullen? Hoe bereid je het voor de oven? Boter of olie? Durf jij te doen zoals Nigella doet en dompelt het in een emmer water?
Nou, beroemde chef-kok Dave Little, de voormalige privékok van George Lucas, gelooft dat hij het antwoord heeft, dat hij onthulde tijdens een interview met Femail...
Dave kookt zijn vogel graag 's nachts langzaam in de oven en komt dan' s ochtends naar beneden om hem perfect sappig te vinden en de hele weg door te koken.
Met betrekking tot het vullingdebacle is Dave een stevige vulling van het soort chef. Hij zegt dat het koken in de vogel de smaken zal laten doordringen en een betere smaak zal creëren. Hij houdt ervan zijn feestelijke vulling te maken met veenbessen, tijm, knoflook, panko broodkruimels en citroen.
Sam EdwardsGetty Images
Na het vullen van de vogel, stelt hij voor het in een bakje met heet water te plaatsen en vervolgens eenvoudig te kruiden met zout, peper en een beetje boter. Hij knalt er wat papier bovenop om te voorkomen dat het te bruin wordt en plaatst het vervolgens in de oven, die op een lage temperatuur van 70 ° C moet zijn.
Zodra de vogel binnen is, kun je naar bed gaan, wetende dat de volgende ochtend een sappige heerlijke kalkoen beneden zal wachten.
Haal ze 's morgens uit de oven, knal dan voor het opdienen terug in de oven, onbedekt en op een hoge temperatuur en laat ze bruin worden.
Als je 's nachts de kalkoen roostert, heb je meer tijd om op kerstochtend te genieten, zonder het gedoe van het vullen van de vogel. Hoera!
H / T Femail