We verdienen een commissie voor producten gekocht via een aantal links in dit artikel.
De temperaturen blijven in het Verenigd Koninkrijk stijgen met voorspellers die het ongewoon langdurige warme weer voorspellen nog een paar weken doorgaan.
Met de zon komt langere dagen, outdoor-activiteiten, BBQ's en een algemene opleving in de natie humeur, maar omdat wij Britten er niet bijzonder aan gewend zijn, kunnen de dagelijkse taken iets meer aanvoelen omslachtig.
Een van deze taken is koken. Het laatste wat we in een hittegolf willen doen, is 45 minuten op een kookplaat staan en meer warmte toevoegen aan onze periferie. Zodat we vroeg Mary Berry om wat hulp.
De veelgeprezen kok praatte Countryliving.com/uk over baktips, deelnemen aan officieel de grootste cream tea ooit en wat ze zou aanbevelen om te eten in de zinderende hitte.
"Koken in de oven betekent dat je niet op temperatuur blijft", vertelt ze. "Ik zou heel veel doen braadslee van worstjes. Leg ze erin, bruin ze aan een kant en draai ze om. Voeg dan een heleboel groenten toe en bak ze in de oven. "
Getty-afbeeldingen
Berry beveelt aan om je worsten aan te vullen met mediterrane of Engelse tuingroenten maar met veel uien, hoe dan ook. Als alternatief stelt ze voor langzaam braden van vlees met groenten rond de buitenkant of een roerbak dat kost heel weinig tijd op de kookplaat.
De 83-jarige deelde haar advies de dag na het hosten van de Cath kidston 'S Werelds grootste roomtheekransje in Alexandra Palace in Noord-Londen. Met 978 gasten die allemaal een volledige kop thee drinken en tegelijkertijd een hele scone met jam en room eten, het feest officieel het vorige wereldrecord verbroken door 243 mensen. En Berry was er "heel erg blij mee".
Cath kidston
Dus, wat gaat er voor zorgen dat je de perfecte cream tea hebt? Volgens Berry zit het allemaal in de scone, die vers en ideaal gebakken zou moeten zijn op de dag.
"Het mengsel moet nat zijn," zei ze. "Vaak wanneer kinderen ze op school maken, hanteren ze het zo vaak en is het meestal vrij droog, zodat ze geen goed resultaat krijgen. Scones moeten een nat mengsel zijn dat aan je handen kleeft en vervolgens heel weinig worden gehanteerd voordat het wordt uitgesneden en vervolgens het op een hoge temperatuur voor een vrij korte tijd wil worden gebakken. "
Berry onthult ook dat ze bij de meeste dingen 'tamelijk neutraal' is, daarom doet ze creme als ze een scone heeft eerst, dan jam aan de ene kant en jam eerst room aan de andere kant "om niemand in Devon of Cornwall".
Wat betreft een cake om toe te voegen aan de cream tea, is Berry's go-to recept een klassieke Victoria Sandwich snel en eenvoudig gemaakt via de alles-in-één methode.
Heerlijk.
Mary Berry organiseerde het grootste cream tea party-evenement van Cath Kidston als onderdeel van het 25-jarig bestaan van het merk. Ga voor meer informatie naar https://www.cathkidston.com/