Een veelgebruikt ingrediënt in bakrecepten, bakpoeder is een combinatie van zuiveringszout en zuur. Het is het rijsmiddel dat een wenselijke lift geeft aan cakes en brood. Wanneer gemengd met een vloeistof, laat bakpoeder bellen van koolstofdioxide vrij, waardoor gebakken goederen rijzen.
Ik snap het. Maar wat is de houdbaarheid van bakpoeder?
De houdbaarheid van bakpoeder is ongeveer 12 maanden, maar het kan al na zes maanden slecht worden. Bewaar bakpoeder op een koele, droge plaats en controleer altijd de vervaldatum voor gebruik.
Bakpoeder kan zijn effectiviteit verliezen in slechts zes maanden. Gebruik bij twijfel deze eenvoudige test om te zien of deze nog steeds de uitdaging zal aangaan: meng 1/2 theelepel bakpoeder met 1/2 kop heet water. Als het mengsel niet onmiddellijk bubbelt, gooi het dan.
Tandsteen gecombineerd met bakpoeder is een van de veiligste weddenschappen voor het vervangen van bakpoeder. Als je een pot in je kruidenkast hebt, volg deze route. Om 1 theelepel bakpoeder te vervangen, combineert u 1/4 theelepel bakpoeder met 5/8 theelepel slagroom.
De zuurgraad in karnemelk zorgt ervoor dat het geschikt is voor bakpoeder. Ter vervanging van 1 theelepel bakpoeder, combineer 1/2 kop karnemelk en 1/4 theelepel bakpoeder. Verminder de andere vloeistoffen in het recept met 1/2 kopje om de gewenste consistentie te behouden.
Ja, gebruik die zure melk goed! Net als bij karnemelk heeft het de zuurgraad die nodig is voor een succesvolle ruil. Opmerking: gebruik alleen melk met een zure geur - ga je gang en gooi klonterige of ranzige melk weg. Niemand wil dat.
Om 1 theelepel bakpoeder te vervangen, combineert u 1/2 kopje zure melk en 1/4 theelepel bakpoeder. Verminder de andere vloeistoffen in het recept met 1/2 kopje om de gewenste consistentie te behouden.
Je kunt ook zure melk maken door 1 eetlepel citroensap toe te voegen aan 1 kop melk en het 2 minuten te laten staan.
Zelfrijzend bakmeel is gewoon bloem voor alle doeleinden plus bakpoeder en zout. Het wordt vaak gebruikt in koekjes en snel brood.
Als je recept om zelfrijzend bakmeel vraagt en je hebt er geen bij de hand, kun je er zelf een maken. Combineer eenvoudig 1 kopje bloem voor alle doeleinden met 1 1/2 theelepels bakpoeder en 1/2 theelepel zout.
Bakpoeder is gewoon een combinatie van zuiveringszout en een zuur. Om je eigen te maken, combineer 1/4 theelepel bakpoeder met 5/8 theelepel room van wijnsteen. Dit levert 1 theelepel bakpoeder op.
Als u van plan bent het op te slaan, moet u 1/4 theelepel vochtabsorberend maïzena toevoegen om het houdbaar te houden.