Het is tijd om (opnieuw) verliefd te worden op de citroen. Natuurlijk heb je er een of meer bij de hand, maar het is waarschijnlijk een tijdje geleden dat je de brutale attributen hebt beoordeeld. Net zo geschikt voor zoet voedsel als voor hartig, en even krachtig in kleine straaltjes als bij de cup, is deze citrus zeker het vieren waard. Overweeg ook de schil ervan. De kleinste hoeveelheid, zested, biedt een complexe bloemige noot - die u ook kunt genieten van gekonfijte als u de schil in een zoetere vorm verkiest. Zelfs de zaden, gekookt in kaasdoek, kunnen een essentiële smaak toevoegen voor marmelades.
Als een ingrediënt ooit lofwaardig was, is het de citroen. Vul uw keuken met het beste dat u kunt vinden. Zoek citroenen die dik en zwaar zijn vanwege hun omvang in je zoektocht naar grote levenslust. Heldergeel fruit met glanzende, fijnkorrelige schil is het sappigst.
En natuurlijk is het sap net zo welkom in de zomer (denk aan limonade) als in de winter, en het is zoals smakelijk als de dominante smaak in een hoofdgerecht, zoals een gebraden kip, omdat het een accent is bakken.
Een citroen die tijdens het braden in de holte van de kip wordt geplaatst, houdt het vlees vochtig en sappig. Het kruiden van de huid met schil geeft smaak en zout maakt het knapperig. Tijdens het braden wordt de kip omringd door citroenen, die in een sausachtige kruiderij carmeliseren. Serveer de kip en citroenen met gegrilde aardappelen en geroosterde asperges.
Recept:Gebraden Citroen Kip
Terwijl de lente nog steeds in evenwicht is, is het een geweldige tijd om te profiteren van de heldere tonen van de citroen. De zonnige geur en pikante smaak zullen de zintuigen zeker waarschuwen en je gehemelte wakker maken. Pers de citroen over verse groenten, roer de segmenten in een saus van kappertjes en boter voor gebakken forel, of creëer een klassieker, zoals citroentaart.
Recept:Forel met verse citroen en kappertjes
Probeer dan iets nieuws: voeg citroenen met Marokkaanse kruiden toe aan aardappelen en worst. Op deze manier bereid, lijken de citroenen licht zoet en fruitig. Dus maak opnieuw kennis met de citroen. Adem het bloemige aroma van zijn schil in, rijk aan etherische oliën, en sensatie van zijn sap, dat ongetwijfeld barst van verlaten. Citroen verandert tenslotte alles, of je nu een beetje of veel toevoegt.
Recept:Aardappel en worst Hash met Marokkaanse smaken
Garneer met citroen en je krijgt twee dingen in één: een heerlijke verfraaiing en een smaakversterker. Wiggen, sterren en plakjes kunnen worden geperst, mocht een gast iets meer zin hebben voor bijgerechten tot frisdranken. En een speels lint van schil dat op een spies is geregen, geeft een hint aan smaak aan een drankje.
MAKEN de citroenster, maak zaagtand snijdt in het midden van de citroen, rond de evenaar. Als je klaar bent, draai je het fruit voorzichtig uit elkaar. Om spoelen te maken, trekt u een kanaalmes rond de omtrek van een citroen, van boven naar beneden. Wiggen gedoopt in gehakte kruiden, gekanaliseerde plakjes bezaaid met kruidnagel en gekrulde reepjes schil zijn andere gemakkelijk te maken garnituren die smaak toevoegen.
Citroenhulp: Red voedsel dat een beetje saai smaakt met een zippy citroen. Trek een soep of saus op met een klein beetje sap. In combinatie met heet water en honing zal een citroen zelfs een zere keel of verkoudheid kalmeren. Op zoek naar een gezond alternatief voor zout? Zoek niet verder dan de veelzijdige citroen.
Deze geurige sorbet kan worden geserveerd als een intermezzo om het gehemelte te reinigen en de eetlust te stimuleren, of in plaats daarvan worden gepresenteerd met niet-te-zoete koekjes voor een licht dessert. Voeg verse kruiden toe aan de sorbet om deze traktatie een onverwachte wending te geven.
Recept:Citroenijs
Verse citrus doordrenkt Whoopie-taarten met een pittige smaak. Voor speciale gelegenheden top met banketbakkerssuiker en een compote van bevroren bessen gemengd met suiker naar smaak en een scheutje gemberlikeur. Of, om tijd te besparen, sla de stap over voor het maken van de room en plaats in plaats daarvan een verzacht ijsje tussen de cakes.
Recept:Whoopie Taarten