"Een basisbeslag voor vanille of chocolade kan worden aangepast om allerlei soorten cakes te maken", zegt Linda Eckhardt, auteur van Cakes van Scratch in de helft van de tijd (Kroniek). Neem dus een geliefde kom uit de keukenkast, verzamel je ingrediënten en bereid je voor om aan je vrienden te verklaren: "Ik zal het dessert meenemen!"
Deze vochtige eenlagige vanillecake heeft een delicate textuur en een heerlijke kruimel, maar het is het ouderwetse glazuur met bruine boter dat het een nootachtige smaak geeft. Het is ook heerlijk veelzijdig.
Recept:Basic Vanillecake
Gebruik dit eenvoudige chocoladetaartrecept voor een willekeurig aantal heerlijke desserts, inclusief deze cake met één laag versierd met een glanzend glazuur. De sleutel tot het perfectioneren van het glazuur is om te gieten terwijl het warm is, het met een lepel naar de zijkanten van de cake te leiden waar het in slow motion kan druppelen.
Recept:Basic Chocoladetaart
Minder is meer als het gaat om dit eenvoudige cakebeslag. Gebruik een garde, maar roer de ingrediënten op kamertemperatuur door elkaar in plaats van te kloppen. "Overmatig mengen doet afbreuk aan de textuur van de afgewerkte cake," legt Linda uit. "Voor een heerlijke cake die smaakt naar die van je oma, roer je alleen totdat de ingrediënten zijn gecombineerd."
Dezelfde vanillecake, in plakjes gesneden om lagen te maken, is feest perfect wanneer verspreid met verse perzikconserven en bestrooid met suiker van banketbakkers.
Recept:Ouderwetse jamcake
Een enkel recept kan tientallen cupcakes opleveren - en ze bakken en koelen snel. Voor de hier op Fourth of July geïnspireerde Cupcakes Americana, meng je de Basic Vanillecake beslag en verdeel over twee beklede 24-cup mini-muffinpannen. Bak op 400 graden F - ongeveer 10 minuten. Koel en ijs met Fluffy Butter Frosting.
Delicaat zoet, met een textuur die iedereen doet glimlachen, zelfgemaakte desserts zoals deze koffiecake kunnen in korte tijd worden gemaakt met absoluut geen speciale apparatuur.
Recept:Knapperige Koffiecake