Ryan Liebe
Iets gezonds en hands-off nodig? Zoek niet verder dan dit eenvoudige maar toch indrukwekkende diner dat uw hele kudde zeker zal plezieren.
Advertentie - Lees hieronder verder
Cal / Serv: 238
opbrengsten: 6
Voorbereidingstijd: 0 uur 20 mins
Kooktijd: 8 uur 0 mins
Totale tijd: 8 uur 20 mins
ingrediënten
1 eetl. Kosjer zout
2 theel. paprika
1 1/2 theelepel. gedroogde tijm
1 theelepel. Versgemalen peper
1 hele kip
1 citroen
1 grote selderierib
1 rode ui
4 teentje knoflook
1/2 lb. baby wortelen
3/4 lb. kleine geassorteerde bieten
12 grote spruitjes
1 1/2 theelepel. Dijon mosterd
verse rozemarijnbladeren
Routebeschrijving
- Roer de eerste 4 ingrediënten samen. Verwijder de nek en ingewanden van kip en gooi deze weg. Bestrooi de kip met zoutmengsel. Doe de citroen in de kip. Bind benen samen met keukentouw, en stop vleugeltips eronder.
- Plaats selderij, ui en knoflook in een enkele laag in een licht ingevette 6-kwart slowcooker. Leg de kip op de uien, met de borst naar boven. Schik en stop de resterende groenten rond de kip. Bestrooi de groenten met het resterende zoutmengsel.
- Dek af en kook op laag 8 uur of tot het gaar is. Doe de kip in een schaal. Wrijf huiden van bieten en snijd ze in vieren; schik met andere groenten rond kip. Garneer met rozemarijn. Klop mosterd in resterende kooksappen in slowcooker; breng op smaak met zout en peper. Serveer saus met kip.