Hector M. Sanchez
Advertentie - Lees hieronder verder
Opbrengsten: 4 - 6 porties
Voorbereidingstijd: 0 uur 20 minuten
Totale tijd: 0 uur 50 minuten
ingrediënten
middelgrote artisjokken (ongeveer 12 ons elk)
citroen, gehalveerd
eidooiers
Dijon mosterd
olijfolie
koolzaadolie
teentjes knoflook, fijn geraspt
gerookte paprika
Koosjer zout en gemalen zwarte peper
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk kunt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud vinden op hun website.
Routebeschrijving
- Snijd 1 inch van de bovenkant van elke artisjok af met een gekarteld mes; weggooien. Wrijf de gesneden zijkanten in met citroen. Houd artisjok bij stengel vast en gebruik een schaar om doornige uiteinden van bladeren weg te knippen.
- Plaats een stoommandje in een grote pan en voeg zoveel water toe dat het net onder het mandje komt. Voeg sap van 1/2 citroen toe; aan de kook brengen. Plaats artisjokken rechtop in de mand en stoom, afgedekt, tot ze gaar zijn, 30 tot 35 minuten.
- Klop ondertussen 2 theelepels citroensap, eidooiers en mosterd in een kom. Klop beide oliën een paar druppels tegelijk erdoor en zwaai constant totdat alle olie is opgenomen. Klop de knoflook en paprika erdoor. Kruid met peper en zout. (Als aioli te dik is, voeg dan een paar druppels water toe.) Serveer met artisjokken.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io