Kate Sears
Bruine suiker- en ahornsiroop doordrenkte pecannoten zijn de zoete en plakkerige vulling voor deze perfecte vakantie taart. Dit recept vraagt om een partij van onze Gebak voor 9-inch taart.
Advertentie - Lees hieronder verder
Cal / Serv: 395
opbrengsten: 12
Voorbereidingstijd: 0 uur 35 mins
Kooktijd: 0 uur 40 mins
Totale tijd: 1 uur 15 mins
ingrediënten
Universele bloem voor het rollen van bloem universele bloem
1 recept Gebak voor 9-inch taart
1 c. verpakte donkere bruine suiker
c. pure ahornsiroop
3 grote eieren
3 el. boter of margarine
1 eetl. bourbon of 1 theelepel vanille-extract
1/4 theelepel. zout
2 c. pecan helften
1 groot eiwit
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 375 graden F. Op een licht bebloemd oppervlak, met bebloemde deegroller, rol het deeg in een 12-inch ronde. Gemakkelijk deeg rond in 9-inch glazen of keramische taart plaat. Druk het deeg voorzichtig tegen de onderkant en de bovenkant van de plaat zonder het uit te rekken. Snijd de rand van het deeg bij, waarbij de overhang intact blijft. Breng de overstek over op het werkoppervlak. Snijd uit overhangende stukken met 3/4 inch decoratieve koekjessnijder 40 vormen, indien nodig opnieuw rollen, voor het later versieren van de rand van de taart. Zet de taartschaal 15 minuten in de koelkast. Koel gesneden vormen tot klaar voor gebruik.
- Bekleed pie shell met folie of perkament, en vul met taartgewichten, gedroogde bonen of ongekookte rijst. Bak 12 tot 14 minuten of tot het begint in te stellen. Verwijder de folie met gewichten en bak 13 tot 15 minuten langer of tot ze goudbruin zijn.
- Ondertussen, in een grote kom, met een garde, meng suiker, siroop, hele eieren, boter, bourbon en zout goed gemengd.
- Plaats hete taart shell in 18-bij-12-inch jelly-roll pan. Bestrijk de rand van de taartvorm met het eiwit. Druk voorzichtig en voorzichtig gesneden vormen rond de rand. Verspreid pecannoten in een gelijkmatige laag in taartvorm en giet het suikermengsel erover.
- Bak 35 minuten of tot het vullen goudbruin is, gepoft en rond de rand zet, maar het midden schudt nog steeds een beetje. Koel volledig op een rooster.