White Velvet Cake met Witte Chocolade Botercreme Frosting

Advertentie - Lees hieronder verder

Routebeschrijving

• 1. Stap 1Cake maken: Verwarm de oven voor op 325 ° F. Bekleed 4 (8-inch) ronde taartvormen en 3 (6-inch) ronde taartvormen met bakpapier. Vet pannen en perkament licht in.
  2. Stap 2Klop boter, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout met een elektrische mixer op lage snelheid tot een geheel. Verhoog de mixersnelheid tot medium en klop tot licht en luchtig, 4 tot 6 minuten, schraap de zijkanten indien nodig. Klop de eiwitten erdoor, 1 per keer, kloppend tot ze na elke toevoeging zijn opgenomen. Klop vanille erdoor. Roer karnemelk en olie door elkaar in een aparte kom.
  3. Stap 3Breng het botermengsel over in een zeer grote mengkom. Vouw het bloem- en karnemelkmengsel voorzichtig in drieën door het botermengsel, beginnend en eindigend met het bloemmengsel. Breng het beslag over in voorbereide pannen (ongeveer 1 1/3 kopjes in elke 6-inch en 2 1/2 kopjes in elke 8-inch pan).
  4. Stap 4Bak, in 2 porties, tot een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt, 25 tot 30 minuten voor 6-inch cakes en 30 tot 35 minuten voor 8-inch cakes. Koel in pannen op roosters 10 minuten; Verwijder taarten op roosters en laat ze volledig afkoelen.
  5. Stap 5Maak buttercream frosting en assembleer: Smelt ondertussen witte chocolade in een dubbele boiler of op 50% vermogen in de magnetron, roer elke 60 seconden, tot een gladde massa. Koel af tot kamertemperatuur, ongeveer 30 minuten.
  6. Stap 6Klop boter met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot romig, 1 tot 2 minuten. Verlaag de snelheid naar laag en geleidelijk. klop de banketbakkerssuiker erdoor tot het is opgenomen. Klop vanille erdoor. en zout. Verhoog de snelheid tot middelhoog en sla tot een luchtig geheel, waarbij u de zijkanten indien nodig schraapt, 1 tot 2 minuten. Verlaag de snelheid naar laag en klop langzaam de chocolade erdoor. Verhoog de snelheid tot medium en klop tot een gladde massa, ongeveer 1 minuut.
  7. Stap 7Plaats 1 8-inch cakelaag op. een bord. Top met 3/4 kopje botercrème, spreidend naar de rand. Herhaal dit nog twee keer met cake en botercrème. Bedek met de vierde cakelaag. Smeer 2 kopjes botercrème op de bovenkant en zijkanten van de cake en strijk het glazuur glad. Leg 1 kleine cakevorm op een bord. Bedek met. 1/2 kopje botercrème. Herhaal een keer met cake en botercrème. Bedek met een derde cakelaag. Top afwerken. 1/2 inch cake met een gekarteld mes om, indien nodig, plat te maken. Smeer 1 1/2 kopjes botercrème op de bovenkant en zijkanten van de cake, gladmakende botercrème. Koel 30 minuten.
  8. Stap 8Verdeel de resterende botercrème over 2 kommen. Kleur 1 kom. met roze voedselkleuring tot de gewenste kleur, roer tot het volledig is gecombineerd. Verwijder ongeveer 1 eetlepel wit glazuur in een kleine kom en kleur de resterende tweede kom met groene kleurstof. tot de gewenste kleur, roeren tot volledig gecombineerd. Laat de resterende botercrème wit.
  9. Stap 9Plaats een grotere cake op een serveerschaal of taartplateau. Smeer een kleine hoeveelheid botercrème in het midden en bedek met kleine cake. Gebruik een paletmes of een kleine spatel om roze en wit glazuur op de cake te smeren om op bloemblaadjes te lijken. Plaats een paar suikerparels in het midden van enkele bloemen. Smeer er een paar kleine groene blaadjes doorheen.