We probeerden wijn in dozen en... We zijn aangenaam verrast

Wat was je eerste ervaring met wijn in dozen? Was het het proeven van de voorraad roze spullen van een tante uit haar koelkast? Heb je een stijlvol uitziende doos uit de supermarkt gehaald voor een cookout? Of misschien was je op een feestje en zag je een doos naast de bierkoeler staan, en besloot je het eens te proberen.

Wat het ook was, de kans is groot dat je niet bijzonder verbaasd was.

Wijn in dozen heeft een reputatie omdat hij plonk is - drinkbaar, zeker, maar niets waarmee je indruk op een gast zou proberen te maken. Dat is jammer, want wijn in dozen kan niet alleen zo goed zijn als, maar beter dan gebottelde wijn - en een veel betere waarde voor uw geld.

Om te begrijpen waarom, helpt het om te weten wat er in een fles wijn zit en wat er gebeurt nadat je hem hebt geopend.

Laten we eerst beginnen met het kostengedeelte: flessen zijn een grote uitgave

e. Hoewel ze er mooi uitzien (en al eeuwenlang wijn bewaren), zijn glazen wijnflessen niet geweldig. Ze zijn zwaar om te verzenden en te vervoeren, goed voor ongeveer 40% van het totale gewicht van een koffer. Omdat ze van glas zijn, zijn ze ook broos, dus wijnmakers moeten rekening houden met het aantal flessen waarvan ze verwachten dat ze zullen breken - wat handig 'breuk' wordt genoemd bij het berekenen van hoeveel ze moeten opladen. Het is niet moeilijk om te zien dat lichtere, stevigere verpakkingen de prijzen aanzienlijk kunnen verlagen.

En hoewel het niet schandalig hoeft te zijn, kan fatsoenlijke wijn niet goedkoop zijn. Over het algemeen, in 2022, terwijl jij kan koop een fles wijn voor minder dan $ 10, het is het waarschijnlijk niet waard. De kosten van het telen van druiven, het persen ervan, het fermenteren ervan en het omzetten in drinkbare wijn betekent dat als een fles wijn gemiddeld minder dan $ 10 kost, er gemiddeld heel wat hoekjes zijn snee.

Voor $ 15- $ 20, je krijgt meestal een zeer grote sprong in kwaliteit. Eerlijk gezegd is er een kleinere kwaliteitssprong die kan (maar niet altijd) komt door $ 20- $ 30 uit te geven. Daarna heeft de prijs vaak meer te maken met zeldzaamheid, reputatie of status dan met iets anders.

Dit betekent dat de meeste wijn in dozen dat wel is te goedkoop. Dozen wijn zijn doorgaans ongeveer drie liter - gelijk aan vier flessen van 750 ml. Als de doos die je koopt $ 30 kost, betaal je gemiddeld $ 7,50 per fles. Zelfs na verrekening van de verzendkosten is dat niet genoeg om iets van kwaliteit te krijgen.

Maar als u het dubbele betaalt, ongeveer $ 60 per doos, dan zit u op ongeveer $ 15 per fles - en omdat u nog steeds bespaart op verzendkosten, heb je meer kans om wijn te krijgen die dichter bij $ 20 of meer per fles zou kosten als je hem in zou kopen glas.

En dan is er wat er gebeurt nadat je het hebt geopend. Of je nu de voorkeur geeft aan rood, wit of rosé, je weet waarschijnlijk dat een open fles wijn de volgende dag anders smaakt - een beetje platter, niet zo smaakvol. Dat komt omdat een open fles wijn niet erg houdbaar is. Zodra lucht het aanraakt, begint het te oxideren. Na een paar dagen rondhangen, zelfs in de koelkast, kan het meer op azijn lijken dan op iets dat je bij het avondeten zou willen drinken.

Wat dit natuurlijk betekent, is dat zodra je een fles wijn opent, de klok begint te tikken. Als het een mooie fles is, is er druk om het op te drinken voordat het bederft. Dat is één ding als je met een stel vrienden op een etentje bent, maar het is iets heel anders als je gewoon op zoek bent naar een glas bij het avondeten om aan het eind van een dag tot rust te komen, en je wilt niet wakker worden met een gevoel bleef hangen. Het kan een week duren voordat de fles leeg is als je 's avonds een glas drinkt.

Boxed wijn heeft een belangrijk voordeel hier, omdat de wijn eigenlijk in een zak zit, die samentrekt als de wijn uit de tuit komt. Wijn in dozen kan glas voor glas worden geopend en uitgeschonken, en het blijft wekenlang drinkbaar. En terwijl een vacuüm fles sealer is een optie om de levensduur van uw gebottelde wijn te verlengen, het is lang niet zo efficiënt als de technologie die wijn in dozen gebruikt.

We hebben dit onlangs getest bij de Landelijk wonen kantoren. We hebben een doos Cabernet Sauvignon 2019 geopend van Echt goede wijn in dozen en zes verschillende redacteuren proefden het gedurende vijf weken, proefden en maakten aantekeningen. De druiven werden geteeld in Paso Robles, CA, van een enkele wijngaard. En de wijn was meer dan alleen drinkbaar - het was iets dat je kon proeven en waarover je kon praten.

De doos claimde de smaken "zwarte kersen, pruimen, kruidnagel en toffee". We hebben allemaal veel bessen en kersen opgemerkt, hoewel niet veel toffee, met een balans tussen tannines en zuren. In de loop van de weken zijn de smaken zeker veranderd - redacteuren merkten dat de hitte van de alcoholgroei en tonen van chocolade zich begonnen te ontwikkelen, samen met een meer uitgesproken pruim. Maar de meesten waren het erover eens dat ze het nog steeds graag aan gasten zouden serveren, zelfs vijf weken na opening. En met zo'n 20 glazen per doos heb je er lang plezier van, zonder je zorgen te maken over verspilling.

Echt goede wijn in dozen is te koop voor ongeveer $ 65 per doos, inclusief verzendkosten. Jij kan koop een doos direct op hun site, of abonneren en ontvang elke maand een box.