Beste Kip Quesadilla Recept

Je eenvoudige kaasquesadilla met twee ingrediënten is een wonder van eenvoud: laat je favoriete soort vallen tortilla (we houden van maïs, maar meel is prima) op een hete koekenpan, bedek het met geraspte kaas en nog een tortilla. Of: vouw het om. Draai het een keer om om beide kanten geroosterd te krijgen en de kaas lekker melig te maken. Klaar.

Maar wanneer u andere ingrediënten gaat toevoegen, kan het ingewikkeld worden. De meeste recepten smaken droog of de ingrediënten vallen eruit als je probeert te eten.

We hebben een beetje nagedacht en een slimme oplossing gevonden voor beide problemen: een snelle saus waarin je eerst de ingrediënten kookt. De saus heeft een dubbele functie, smaakt en verzacht de gekookte groenten en helpt ze aan elkaar te kleven, zodat ze er niet uit vallen terwijl je aan het eten bent.

We houden de rest van dit kip-quesadilla-recept eenvoudig. Chilipoeder of tacopoeder werken beide prima om te kruiden: gebruik wat je bij de hand hebt.

En je hebt maar één soort kaas nodig. We houden van scherpe Cheddar, wat het een vleugje volwassen smaak geeft, maar je mag elke kaas gebruiken die je lekker vindt. Monterey Jack of een pittige peper Jack werken ook goed.

Overgebleven rotisserie-kip werkt hier het beste, maar je kunt ook in de pan schroeien (of lucht frituren) wat dij- of borstvlees net van tevoren en versnipper het dan met een paar vorken.

Voor groenten zijn paprika's traditioneel, en je kunt ook wat uien toevoegen. Maar we hebben ervoor gekozen om die in te ruilen voor paddenstoelen. Hoewel ze niet traditioneel zijn, ontdekten we dat we ze liever hadden dan uien, die prima zijn, maar niet erg interessant. De champignons geven het gerecht een rijkere, vleziger smaak en textuur.

Zorg ervoor dat je al je favoriete specerijen eruit haalt, inclusief zure room, salsa, En verse guacamole om naast of bovenop te serveren. En geef het een scheutje limoen!

Dit recept gemaakt? Vertel ons wat je ervan vond in de reacties hieronder!