Country Living-redacteuren selecteren elk aanbevolen product. Als u via een link koopt, kunnen we een commissie verdienen. Meer over ons.
Terwijl er de afgelopen honderd jaar heel wat is veranderd in keukens - van de dagen van ijskisten en houtkachels tot magnetrons, Instant Potten en slimme koelkasten - één ding is hetzelfde gebleven: de gietijzeren pan die geliefd is bij thuiskoks.
Er is een reden waarom gietijzer zo lang blijft hangen. Het is niet alleen ongelooflijk duurzaam, het is ook de beste koekenpan voor een breed scala aan koken, braden en braden. Een goed gekruide gietijzeren koekenpan kan een steak als geen ander, geeft gebakken eieren hun knapperige gouden randen, maakt perfecte pannenkoeken en schakelt gemakkelijk van kookplaat naar oven, zodat u rooster een kip bijvoorbeeld op gebakken aardappelen en wortelgroenten. Zoals een technologie gaat, is het erg moeilijk om te verbeteren. In feite is vintage gietijzer vaak superieur aan het nieuw gemaakte spul, omdat het lichter en gemakkelijker te hanteren is.
Maar misschien wel het beste deel van gietijzer is dat het zo goedkoop kan zijn om te kopen. Hoewel het een beetje zorg vereist - afwasmachines doen vreselijke dingen met de kruiden en het is niet geweldig voor het koken van zuur voedsel, omdat het vatbaar is voor roest (hoewel dat gemakkelijk opgelost met opnieuw redeneren) - een gietijzeren koekenpan is en zou een van de basisuitrusting moeten zijn die alle koks in hun keuken hebben, samen met een scherp koksmes, een goede snijplank en een spatel.
Maar gietijzer is goed voor meer dan alleen koekenpannen. Braadpannen, bakplaten en ander kookgerei zijn ook superieur als ze gemaakt zijn van het zware, warmte-vasthoudende materiaal. En niet al het gietijzer is hetzelfde - noch is het een goede indicatie van de kwaliteit. Sommige van de beste dingen zijn erg goedkoop, en sommige van de meest uitspattingen zijn nog steeds de investering waard. Hieronder vindt u 10 van onze favoriete gietijzeren kookgerei, waaronder onze favoriete pan aller tijden, en meer.
1Beste universele koekenpan
Met dank aan Amazon
$29.99
Als je alleen maar koopt een gietijzeren pan in je leven, het zou een 30 cm grote koekenpan moeten zijn, die groot genoeg is om grote gerechten te verwerken zonder overweldigend te zijn. Victoria pannen, gevestigd in Columbia, zijn van hoge kwaliteit, zeer redelijk geprijsd, en al hun pannen worden geleverd met een zeer duurzame vlas-olie-kruiden, dus ze werken uitstekend uit de doos.
2Beste vintage gietijzer
Met dank aan Boonie Hicks
Geloof het of niet, maar een deel van het beste gietijzer dat je kunt krijgen, wordt gebruikt. Daar zijn een paar redenen voor. Ten eerste: de smaak van gietijzer wordt beter bij herhaald gebruik. En ten tweede: er waren een paar fabrikanten - niet meer in de buurt - die zeer lichte, gemakkelijk vast te houden pannen maakten, met technieken die tegenwoordig te duur zouden zijn om te reproduceren. Je kunt ze vinden in antiekwinkels als je geluk hebt, of online. Zoek naar een van beide Griswold of Wagner, twee van de meest gewaardeerde makers.
Koop gietijzeren pannen op Ebay.
Koop gietijzeren pannen op Etsy.
3Beste uitgave-waardige koekepan
Field Company
$215.00
Ben je op zoek naar een bruikbare pan die ook dienst doet als pronkstuk in de keuken, zoek dan niet verder The Field Company. Het Amerikaanse bedrijf maakt sinds 2016 pannen in Wisconsin en Indiana. Ze zijn niet alleen mooi, maar ze zijn ook goed uitgebalanceerd, netjes gekruid en leuk om mee te koken.
4Beste geëmailleerde pan
Met dank aan Williams Sonoma
$129.95
Gietijzeren koekenpannen kunnen uw go-to zijn voor de meeste oven- en fornuiskoken, maar ze hebben één groot nadeel: de smaakmaker kan niet goed omgaan met zure ingrediënten zoals tomaten of azijnsauzen. Om die aan te pakken raden we aan te investeren in een geëmailleerde pan. Le Creuset staat bekend om zijn stevige, duurzame geëmailleerde kookgerei, en hun pannen zijn ongeveer even mooi als duurzaam.
5Beste multifunctionele Nederlandse oven
Met dank aan Amazon
$ 49.31 (23% korting)
Nederlandse ovens hebben onlangs een reputatie gekregen vanwege hun vermogen om te blijken zelfgemaakt brood van hoge kwaliteit. Maar ze zijn handig voor alle soorten koken, van soepen en stoofschotels tot stoofvlees en meer. Lodge's veelzijdige Double Dutch Oven (zie wat ze daar deden?) is extra geniaal: het deksel draait om en wordt een pan met twee handgrepen die een kip kan roosteren of pannenkoeken kan bakken. Genie!
6Beste Nederlandse oven die op het fornuis staat
Met dank aan Great Jones
$155.00
Als je een grote pot met Coq au Vin voor een chique etentje wil je misschien dat de pot net zo presentabel is als de stoofpot erin. Terwijl Le Creuset is een klassieke keuze, we houden gewoon van de onderscheidende look en prachtige kleuren van Geweldige Jones. Deze pot, genaamd "The Dutchess" (snap je?) Wordt geleverd in mosterd, bosbes, Earl Grey en meer.
7Uitbetaalwaardige broodbakpan
Hoffelijkheid Chall
$295.00
Ontworpen door bakkers, voor bakkers, deze gietijzeren broodpan is supergemakkelijk te laden en kan bâtards, jeu de boules, half stokbrood en andere broden van bijna elke grootte. Extra bonus, de bodem van de pan kan ook worden gebruikt om een kip en groenten te braden.
8Beste maïsbroodpan
Hoffelijkheid Lodge
$22.95
Neem niet alleen genoegen met partjes als het gaat om het serveren van maïsbrood. Schep het beslag in de gleuven van deze kitscherige maïsbroodpan en verras je gasten met maïsbrood in de vorm van schattige korenaren.
9Lodge Drop Biscuit Pan
Met dank aan Sur La Table
$39.95
Voor een perfect goudbruin koekje pak je de Lodge gietijzeren koekpan. Het maakt zeven perfect gevormde koekjes en werkt zelfs boven een kampvuur.
10Beste grill- en bakplaat
Met dank aan Williams Sonoma
$52.95
Of je nu op zoek bent naar een gladde, vlakke ondergrond voor pannenkoeken of gegrilde kaas sammies, of om te krijgen geweldige grillsporen op een biefstuk of sommige groenten, deze grote, omkeerbare pan is ideaal gereedschap. Hij is groot genoeg om twee branders op je fornuis te bedekken, dus je hebt voldoende ruimte om te koken en hij zal warmte opnemen en vasthouden zoals alleen gietijzer dat kan.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij, en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen op te geven. U kunt mogelijk meer informatie over deze en soortgelijke inhoud vinden op piano.io.