Country Living-editors selecteren elk aanbevolen product. Als u via een link koopt, kunnen we een commissie verdienen. Meer over ons
Blogger en ontwerper Ashley Leckey Schoenith maakt een heerlijke soep die gezond en fris is, maar smaakt naar lekker oud comfortvoedsel.
Met het extra koude weer in Atlanta deze winter, Heirloomed blogger en ontwerper Ashley Leckey Schoenith maakt veel warme en gezellige soepen. Terwijl men meestal denkt aan gerechten zoals gebakken kip en macaroni en kaas als het gaat om troostmaaltijden, heeft Ashley een snelle, gemakkelijke, gezellige kip en groen bedacht chili soep recept voor het nieuwe jaar dat licht en fris is en net zo vullend als een zwaardere kippottaart of kip en knoedelsoep "maar zonder de calorieën," ze zegt.
Ashley's heerlijke kip en groene chili soep:
INGREDIËNTEN
2 kipfilets
6 kopjes kippenbouillon
2 kleine blikjes groene pepers
6 hardgekookte eieren
1 blik noordelijke witte bonen
2 limoenen
Zout en peper
ROUTEBESCHRIJVING
1. Combineer in een crockpot ongeveer zes koppen kippenbouillon en twee kippenborsten en kook ongeveer zes uur op hoog.
2. Hak de kipfilets in voorraad en voeg naar smaak zout en peper toe.
3. Roer twee blikken groene pepers, een blik Noord-witte bonen (gewassen en uitgelekt), zes hardgekookte eieren (in plakjes) en het sap van twee limoenen.
4. Serveer met tortilla strips.
En als je geen vleeseter bent, probeer dan een van deze 19 stevige vegetarische soeprecepten.
Vertel ons: welke soepen maak je graag op een koude dag?
(Foto met dank aan Ashley Leckey Schoenith)
Plus:
Bekijk meer van onze mooie handige projectideeën »
Recepten Met Kaas »
4 eenvoudige tips voor het organiseren van een soepavond »
Gemakkelijke appelrecepten »