Black Bean Burgers Recept

1/4 c. gedroogde paneermeel

1/4 theelepel. gemalen komijn

1/4 theelepel. gemalen koriander

3 c. gekookte zwarte bonen

1/4 c. lichte mayonaise

zout

peper

2 grote stengels bleekselderij

1 chipotle chili in adobo

4 groenbladige slabladeren

4 volkoren hamburgerbroodjes

4 plak rijpe tomaat

1. In keukenmachine met bevestigd mes, gepaneerde paneermeel, komijn, koriander, tweederde van de bonen, 2 eetlepels mayonaise, 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper tot goed blended. Doe over in een grote kom. Roer de selderij en de resterende hele bonen erdoor tot ze goed zijn gecombineerd. Verdeel in 4 porties en vorm tot pasteitjes.
instagram viewer
2. Smeer de 12-inch koekenpan met anti-aanbaklaag licht in met anti-aanbakspray. Verwarm 1 minuut op medium en voeg dan pasteitjes toe. Kook 10 tot 12 minuten of tot ze aan beide kanten bruin zijn, eenmaal voorzichtig draaien.
3. Meng ondertussen in een kleine kom chipotle chili en de resterende 2 eetlepels mayonaise tot alles goed gemengd is. Leg 1 slablad op de bodem van elk broodje; top met pasteitje, dan plakje tomaat. Verdeel chipotle-mayonaise over de hamburgers en vervang de bovenkant van de broodjes om te serveren.