Anna Williams
De sleutel tot deze perfect romige aardappelpuree is om ze niet te overstirren nadat de half en half is toegevoegd. Probeer al onze heerlijke variaties op dit klassieke bijgerecht: Gebakken Sjalotten en Crème Fraiche, Prosciutto, Parmezaanse kaas en peterselie, Mierikswortel, zure room en versgemalen peper, Roquefort, geroosterde walnoten en salieen Gebakken Shiitake-champignons, Sherry, Droge Mosterd, Zware Room en Marjolein.
Advertentie - Lees hieronder verder
Cal / Serv: 260
opbrengsten: 6
Voorbereidingstijd: 0 uur 10 mins
Totale tijd: 0 uur 40 mins
ingrediënten
2 1/2 lb. roodbruine aardappelen
Kosjer zout
Versgemalen peper
4 el. ongezouten boter
3/4 c. half om half
Routebeschrijving
- Bedek de aardappels in een grote pot met zout water met 2 centimeter. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur vervolgens op matig en laat sudderen tot aardappelen zacht zijn wanneer ze met een mes worden doorboord, ongeveer 25 minuten.
- Giet de aardappels grondig in een vergiet en keer terug naar de pot. Voeg gesmolten boter toe en pureer met behulp van een aardappelstamper de gewenste consistentie. (Voor een gladdere textuur, plaats je aardappelen in plaats daarvan door een rijstmachine.)
- Roer half en half en 1 theelepel zout om te combineren en tot de aardappels romig zijn. Overschrijd niet of aardappels zullen lijmachtig worden. Breng op smaak met zout en peper en serveer heet. Zie hierboven om dit klassieke gerecht met hartige add-ins te verslaan.