Beste Hot Toddy-recepten

Is er iets beters op een stormachtige, rode neus winteravond dan ontspannen bij het vuur met een Heet Toddy? Het is vanzelfsprekend dat het drankje - een beker heet water achtereenvolgens met whisky, citroen, kruiden en suiker - een blijvende winterfavoriet is. Maar, zoals elke lekkere drinker zeker heeft leren kennen, is de drank zelf minder een afzonderlijk recept en meer een genre. Vraag twee barmannen om er een te bereiden en je krijgt waarschijnlijk twee totaal verschillende drankjes.

Misschien is de variatie in recepten deels te danken aan de duistere oorsprong van het drankje, die, net als bij veel cocktails, moeilijk te lokaliseren is. Hete toddies werden voor het eerst populair in West-Europa in de 18e eeuw, toen pubs in en rond de stad Edinburgh serveerde Schotse whisky met een scheutje kokend water om de bittere Schots af te weren verkoudheid. Het water dat in die drankjes werd gebruikt, was afkomstig van

Tod is goed, het grootste gebied op dat moment.

Het gerucht gaat dat pubs dingen zoals suiker en specerijen begonnen te mengen - voor het eerst verkrijgbaar als gevolg van de handelsroutes van het Britse Rijk - als een manier om whisky smakelijker te maken voor vrouwen. Maar vreemd genoeg zou de connectie met imperiale handel heel goed het verhaal van Edinburgh volledig kunnen verraden. De warme toddy is ook verbonden met het oude India, waar de lokale bevolking geneeskrachtige warme dranken zou maken van boomsap. De naam van die dranken in het Hindi? "Tari" uitgesproken met een harde "r".

Het zou geen eind zijn om je voor te stellen dat kolonisatoren tijdens de Britse verkenning van India in de vroege 17e eeuw de drank tegenkwamen en een anglicized versie ervan als hun eigen versie aanpasten. Verder is er een ander, even overtuigend oorsprongverhaal dat dateert uit de tijd van Robert Bentley Todd, een arts in het midden van de 19e eeuw in Dublin. Van Dr. Todd was bekend dat hij zijn patiënten een genezen-mengsel voorschreef van brandewijn, canella (witte kaneel), suiker en heet water.

Tegenwoordig bevat het klassieke hot toddy-recept over het algemeen: een soort spiritusbasis, meestal whisky; een scheut heet water; wat zoetstof, zoals honing of suiker; en elke combinatie van houtachtige kruiden, de meest populaire zijn kruidnagel, maar kaneel en anijs zijn ook populaire keuzes. De verhoudingen kunnen naar smaak worden aangepast en het gebruik van lokale ingrediënten weerspiegelt de geografische herkomst van elke individuele hot toddy. Een hot toddy uit New England kan bijvoorbeeld ahornsiroop vervangen in plaats van honing. Ierse hete toddies zullen zeker Ierse whisky's gebruiken, terwijl een hete toddy in Schotland eerder scotch gebruikt, en de zuidelijk verbogen iteratie van William Faulkner bourbon gebruikt.

Het kader van de drank nodigt natuurlijk uit tot variatie, dus hebben we verschillende geestenexperts geraadpleegd om te overwegen hoe ze een warme toddy zouden bereiden. "Er zijn zoveel variaties en het is een gemakkelijk drankje om je eigen draai aan toe te voegen," zegt Darryl McNally, meesterdistilleerder voor de Dubliner Whisky. "Voeg bijvoorbeeld een stok kaneel en een plak appel toe. Of verwissel de honing voor suiker, wat de verwarmende kruidigheid van de drank verhoogt, waardoor het bijzonder geschikt is voor de feestdagen. Als je van een pittige draai houdt, wissel je de citroen en kruidnagel uit voor een stukje sinaasappel met wat steranijs. "

Chris Hopkins, Bacardi's nationale portfolio-ambassadeur, stelt voor om in plaats daarvan een rijke V.S.O.P-cognac zoals D'Ussè toe te voegen whisky, waardoor een onverwacht smaakprofiel ontstaat dat het "perfecte huwelijk is tussen het vertrouwde en avontuurlijke".

En mixoloog Johnny Swet — een partner bij JIMMY in James New York en Chicago, en wiens mixologie-klanten de Skylark, Café Clover en de Rickey - boden een nog avontuurlijker voorstel: "Een zevenjarige rum of añejo tequila werkt prachtig. En probeer een vervangende hete thee zoals chai of kamille in plaats van alleen kokend water. "

Kortom, de volgende keer dat u zich bevindt met een ruime barkar, een brandend vuur en een fluitketel op het fornuis, kunt u creatief zijn met deze kies-uw-eigen-avontuurcocktail. Zoals deze schrijver je zal vertellen - er is niets beter dan je op te frissen met een hete Toddy.