We verdienen een commissie voor producten die via sommige links in dit artikel zijn gekocht.
Rabarberseizoen is bijna in volle gang en we zullen binnenkort verwend worden met een keuze aan zoete lekkernijen en receptideeën - u kunt genieten van een rabarbercrumble, een rabarbertaart, een rabarbercake of zelfs rabarber ijsje.
Maar de Landelijk wonen kookteam hebben een nieuwe en opwindende manier bedacht om van deze pittige, rode groente te genieten - als begeleiding bij een van onze favoriete tipples, Champagne.
Zoals we weten, kan rabarber niet rauw worden gegeten, dus om een bruisende vriend te worden, moet je het eerst koken ...
Getty Images
Hoe rabarber Champagne cocktail te maken:
Maak eerst een rabarbersiroop ...
- Doe ongeveer 300 g gehakte rabarber in een pan met 50 g basterdsuiker
- Kook zachtjes tot de suiker is opgelost en laat sudderen tot de rabarber is afgebroken
- Duw door een zeef en gooi de pulp weg
Transformeer het vervolgens in een cocktail ...
- Doe 1 el rabarbersiroop in een glas
- Vul aan met Prosecco of Champagne
De rabarbersiroop kan maximaal een maand in de koelkast worden bewaard, dus maak een grote partij om u te dekken voor meerdere tuinfeesten.
Als je de siroop liever niet in een cocktail gebruikt, is het ook heerlijk als een topping met pap, puddingbegeleiding of gekoeld en gebruikt als een topping met ijs.
Foto: Cristian Barnett
3 VAN ONZE FAVORIETE RHUBARB RECEPTEN ...
1. Crumble cake met rabarber en frambozen
2. Rabarber en gemberchutney
3. Rabarbertaart