Country Living-editors selecteren elk aanbevolen product. Als u via een link koopt, kunnen we een commissie verdienen. Meer over ons
Deze mesgewoonten zullen het gewoon niet snijden.
Messen zijn cruciaal voor het koken - ze helpen u chiffonade je basilicum, snijd je uien en fileer je vis. Maar messen zijn ook duur, scherp en een beetje ontmoedigend. De kans is echter groot dat je minstens één mes in je keuken hebt waar je van houdt - maar behandel je het goed? Of het nu dat 8-inch koksmes is dat je zelf hebt gekocht toen je je eerste keuken kreeg, het prachtige vleesmes dat je niet kon weerstaan toe te voegen aan uw register, of het itty-bitty pairing mes dat net zo schattig als nuttig is, het volgen van deze kleine tips zorgt ervoor dat het laatste.
(Ook niet om te zeuren, maar het is ook belangrijk om kies het juiste mes voor de klus. Je zou die lijst ook moeten bekijken.)
1. Was ze nooit in de vaatwasser. Je hebt dit eerder gehoord - het is eigenlijk de gouden regel van mesverzorging, om een aantal redenen. Ze kunnen kromtrekken, de hoge temperaturen kunnen het metaal beschadigen en messen in de vaatwasser hebben is gevaarlijk (zie hierboven). Was je messen met de hand met het mes van je af gericht en de spons om de wervelkolom gewikkeld (ook wel de niet-scherpe rand genoemd).
2. Laat nooit messen in de gootsteen liggen. Ja, dit is een gemengde boodschap, vooral omdat je je messen niet in de vaatwasser moet doen. Maar de gootsteen is niet alleen een gevaarlijke plek (moeilijk te doorzien water mengt zich niet goed met een scherp voorwerp), uw mes daar achterlaten kan tot roest leiden.
3. Leg ze nooit nat weg. Het is hetzelfde concept: natte messen kunnen roest veroorzaken, dus bespaar jezelf tijd en geld door je messen te drogen voordat je ze opbergt. (Als je een nat mes in een messenblok stopt, kan dit leiden tot schimmel en andere walgelijke bacteriën... die grover zijn dan schadelijk voor je mes.)
4. Bewaar ze nooit onbeschermd. Messen zijn delicaat, ze mogen nooit onbeschermd in een lade belanden. Andere messen (of vorken en lepels) kunnen ze inkeppen en voor altijd ongeschonden maken. Gebruik in plaats daarvan een messenblok of een magneetstrip om uw messen veilig en gezond te houden. Onthoud het gewoon maak je messenblok schoon.
5. Gebruik nooit glazen snijplanken. We zijn niet eens zeker waarom mensen ze in de eerste plaats maken: hakken op elk oppervlak dat harder is dan je mes, zal het mes beschadigen. Kies altijd voor een houten snijplank om ervoor te zorgen dat u uw mes met voldoende respect behandelt. (Zorg ervoor dat je een snijplank gebruikt, dit is ook de juiste maat voor je mes! U kunt uw snijplank meten door het mes dat u wilt gebruiken er diagonaal overheen te leggen. Als de snijplank 2-inch langer is dan je mes, heb je de juiste maat snijplank om met dat mes te gebruiken.)
6. Gebruik ze nooit als ze saai zijn. Een bot mes is een gevaarlijk mes. Je weet hoe hard je moet werken om een bot mes door een stuk voedsel te krijgen... en je vingers zijn er gewoon, klaar om te worden gesneden? Genoeg gezegd.
7. Laat uw mes nooit met etensresten zitten. Zuur kan het metaal aantasten, dus het is belangrijk om je mes te spoelen (en te drogen!) Zodra je klaar bent met het gebruik.
8. Verspil je eten nooit met het mes. Lijkt onschadelijk, maar gebruik nooit je mes om je gehakte uien in je hand te scheppen of je voedselresten in de prullenbak. Deze methode, hoewel schijnbaar handig, maakt uw mes saai - wat een probleem is (zie hierboven). Gebruik in plaats daarvan een bankmes (een must-have keukengereedschap) of de rug van je mes (de niet-scherpe rand).
9. Hak nooit op en neer—Altijd rock. Zoals dit: wanneer je je knoflook fijnhakt, gebruik dan een zachte slingerende beweging in plaats van een agressieve op- en neergaande beweging, die zowel gevaarlijk is voor je vingers als slecht voor het mes.
10. Laat uw messen nooit bij de rand van het aanrecht liggen. Dit is een no-brainer, maar het smeekt om te herhalen: hoe dichter een mes bij de rand van de toonbank is, hoe dichter je bij een echt slecht ongeluk bent.
11. Probeer nooit een vallend mes te vangen. Het is een natuurlijk instinct om te reiken naar vallende dingen - serieus - dus ga gewoon uit de weg wanneer je mes op de grond valt.
12. Gebruik uw mes nooit direct na het slijpen. Het slijpen en slijpen van uw mes produceert microscopisch kleine stukjes metaal die in uw voedsel kunnen terechtkomen. Dus nadat je geslepen hebt, was je het of veeg je het af met een vaatdoek.
DE VOLGENDE:De 50 meest essentiële keukengeheimen
Meer van Delish.com:
Hoe perfect hardgekookte eieren te maken
Trader Joe's Product Onderdeel van Chicken Sausage Recall
24 tekenen dat je obsessie met ontbijt uit de hand loopt
Van:Delish US