We verdienen een commissie voor producten die via sommige links in dit artikel zijn gekocht.
Deze subtiel mooie decoraties geven de snijroos een nieuw leven als bruidstaarttopper, een tafelstuk of een garnering voor een heerlijk dessert
Na onlangs verschenen op BBC Two's The Sweet Makers, vroegen we aan meester chocolatier Paul A Young om ons te laten zien hoe we gekristalliseerde eetbare rozen kunnen maken. Niet alleen zijn eetbare bloemen momenteel trendy, maar deze subtiel mooie decoraties geven de snijroos een nieuw leven ingeblazen als een bruidstaarttopper, een tafelstuk of een garnering voor een verwennerij toetje.
Ze zijn heel eenvoudig te maken en zien er prachtig uit als ze klaar zijn. Dit is wat u moet doen... (Volg onze instructies door de video hierboven te bekijken)
ingrediënten
• Rozen - zoveel rozen als u wilt kristalliseren, maar u moet ervoor zorgen dat ze eerst eetbaar zijn
• Twee eieren
• Castersuiker
• Eetbaar bladgoud
uitrusting
• Kleine kom
• Grote mengkom
• Een garde en een lepel
• Een middelgrote borstel en een kleine borstel
• Vaas
Methode
1. Klop twee eiwitten licht op, net genoeg om hun structuur te breken
2. Borstel de rozenkop lichtjes met het eiwit en bedek ook de binnenste bloembladen
3. Strooi er royaal suiker over, over en in de rozenkop
4. Leg ze een nacht opzij om te drogen
5. Eenmaal droog, bedek met een beetje meer eiwit
6. Voeg eetbaar bladgoud toe voor extra glamour
Countryliving.co.uk
Andere eetbare bloemen die je kunt kristalliseren ...
De volgende bloemen hebben allemaal verschillende attributen en smaken, dus het is belangrijk dat je de juiste bloei kiest voor de juiste gelegenheid. Vraag uw bloemist om advies en zorg ervoor dat ze veilig zijn om te eten.
- viooltjes
- altviolen
- Sleutelbloem
- Geurende Geranium
- Lavendel
The Sweet Makers is nu beschikbaar om te bekijken op iPlayer. Meer informatie over Paul A Young en zijn fijne chocoladewinkels in Londen via zijn website.