We verdienen een commissie voor producten die via sommige links in dit artikel zijn gekocht.
Voorbereiding: 35 minuten
Koken: 50 minuten
Porties: 6
INGREDIËNTEN
500g - 600g kant en klaar
kruimeldeeg
400 g - 500 g fijne asperges
tips, getrimd
125 g zachte en rijpe Britse brie
300 ml enkele crème
2 middelgrote eieren
1 eetlepel gehakte dille
175 g gerookte zalm garnituur
METHODE
1. Rol het deeg uit tot een dikte van 3 mm op een licht bebloemd werkblad en lijn acht vellen van 10 cm. Koel tot koud en stevig.
2. Verwarm de oven voor op 200 ° C (180 ° C heteluchtoven) gasstand 6. Lijn
elk taartje geval met bakpapier en vul met bakbonen. Bak 12-15 minuten totdat de zijkanten zijn uitgehard. Verwijder de bonen en het papier en kook nog eens 4-5 minuten totdat de bases zanderig aanvoelen. Verlaag de oventemperatuur tot 170 ° C (150 ° C heteluchtoven) gasmarkering 3.
3. Blancheer ondertussen de aspergepunten 1-2 minuten tot ze zacht zijn. Giet af en ververs onder koud stromend water om te stoppen met koken. Dep droog met keukenpapier en zet apart.
4. Meng de brie met een beetje room tot een gladde massa, voeg vervolgens geleidelijk de rest samen met de eieren en dille toe. Seizoen.
5. Schik de gerookte zalm en asperges (passend bijsnijden) in de bakjes en giet erover
het roommengsel. Keer terug in de oven en kook gedurende 25-30 minuten tot ze goudbruin en licht gestold zijn. Serveer met een seizoenssalade.